Aquests filets de filet de blat de moro tallats a rodanxes guanyen sabor a la saborosa mostassa i la mantega d'herbes. El plat està elaborat amb només sis ingredients i pren menys de 30 minuts per preparar i cuinar. Us encantarà la simplicitat del plat, i els vostres amics i familiars els encantaran.
El filet de porc és lleuger i carnós amb un sabor suau i és meravellós amb un saborós esmalt, salsa o salsa. Aquests simples medallons de filet de porc salteados i a la brasa fan un sopar ràpid i saborós. La mantega de mostassa en la foto incloïa julivert fresc i ceballí, però pot optar per utilitzar altres combinacions d'herbes. El Tarragó, la farigola, la maraç i el sàlvia són excel·lents alternatives. Un lector va dir que utilitzava orenga i julivert amb gran èxit.
Serviu les talls de porc amb una taca de mantega de mostassa amb patates al forn o un plat d'arròs i verdures o una amanida arrodonida. És un menjar senzill però elegant idoni per a un menjar diari o un sopar especial.
El que necessitaràs
- 2 cullerades de mostassa de Dijon o a
- Mostaza gourmet d'estil xinès
- 5 cullerades de mantega, suavitzades, dividides
- 2 culleradetes de ceball finament picat
- 1 culleradeta de julivert finament picat
- 1 llom de porc gran o 2 de mitjana, d'1 a 1 1/2 lliures
- sal i pebre
- 1 cullerada d'oli d'oliva
Com fer-ho
- En un bol petit combineu la mostassa, 3 cullerades de mantega suau, ceballí i julivert. Barrejar amb una forquilla fins que estigui ben barrejat. Deixar de banda.
- Col·loqueu una olla o una olla d'albergínia amb paper d'alumini i configureu-hi un rack. Deixar de banda. Tallar el filet de porc en 6 a 8 medallons de 2 polzades. Apliqueu cada medalló lleugerament amb el taló d'una mà. Espolvoreu ambdós costats amb sal i pebre.
- Preescalfeu el pollastre.
- En una paella a foc mitjà-alt, es fonen les restants 2 cullerades de mantega amb 1 cullerada d'oli d'oliva. Quan la mantega s'escuma, afegiu els medallons de llom de porc. Cuina a cada costat durant uns 4 minuts. Transferiu-vos a la paella preparada i asseu-hi uns 4 centímetres de la font de calor durant uns 2 minuts. Els llaminadures han de registrar almenys 145 F (la temperatura mínima de seguretat per a porc) en un termòmetre de lectura instantània inserit al centre del medalló més gruixut.
- Retireu els medallons de llom de foc i la carpa amb paper d'alumini. Deixar descansar durant 5 minuts.
- A cada plat, estén unes quantes culleradetes de mantega de mostassa al centre; col·loqueu un medalló (o dos, bastant petit) a sobre de la mantega de mostassa. Adobi amb fulles de julivert, si ho desitja.
- Afegiu patates o arròs juntament amb verdures al vapor per a un àpat satisfactori.
- Nota: es poden fer servir dos filets de porc més petits i fer medallons més petits. Prendran una mica menys de temps per cuinar.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 472 |
| Greix total | 37 g |
| Greix saturat | 16 g |
| Greix no saturat | 15 g |
| Colesterol | 154 mg |
| Sodi | 287 mg |
| Hidrats de carboni | 1 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 33 g |