Gaudiu d'aquesta saborosa cassola de pollastre i arròs amb bròquil al vapor o una amanida verda i galetes per a un àpat familiar fabulós. És una cassola fàcil d'arreglar i cuinar.
La cassola pintat es feia amb pebrot vermell en comptes de verd, i els pebrots s'ometien. Utilitzeu el pollastre sobrant a la recepta o, si és curta a temps, ho fa amb un pollastre a la planxa. Les tires de pollastre fresques envasades (no empanadas) són una altra opció excel·lent. Vegeu els consells per obtenir més possibilitats d'ingredients.
El que necessitaràs
- 6 cullerades de mantega (dividit)
- 1/4 tassa de pebrot verd picat
- Opcional: 1/4 tassa de ceba verda a rodanxes
- 5 cullerades de farina de propòsit
- 1 tassa de pollastre
- 1/2 tassa de llet (o
- mig i mig )
- 1 culleradeta de sal (escassa o a gust)
- Pebre negre recentment mòlt, a gust
- 2 1 / 2-3 tasses de pollastre cuit en cubs
- 3 tasses
- Arròs cuit
- 1 (4 oz) es pot tallar xampinyons, escorreguts
- 1/4 tassa de pebre picat
- 1 cullerada de julivert picat fresc
- 1 tassa de molla de pa suau
- Opcional: 1/2 tassa d'ametlles blanquejades, torrades *
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 350 F (180 C / gas 4).
- Ruixeu un plat de cocció de 2 quarts amb esprai de cuina antiadherent.
- En una cassola gran a foc mitjà i baix, es fonen 4 cullerades de mantega. Afegiu-hi el pebrot i la ceba verda corbats. Cuinar, remenant, durant uns 3 minuts. Remeneu la farina; Continueu cuinant, remenant, durant uns 2 minuts. A poc a poc remoure el brou de pollastre i la llet. Cuinar, remenant fins que la salsa s'hagi espessat. Afegiu sal i pebre negre recentment mòlt, a gust, i després remeneu-hi el pollastre, l'arròs cuit, els bolets, el pebre i el julivert.
- Transfereix la barreja al plat preparat.
- Es fonen les restants 2 cullerades de mantega.
- En un bol petit, combineu les molles de pa suau amb la mantega fosa; tirar a abric.
- Espolvoreu de manera uniforme amb les molles de pa de butlleta. Forn al forn precalentat durant 30 minuts.
- Espolvoree amb ametlles torrades, si s'utilitza.
* Per brindar les ametlles trossejades, escalfeu una paella seca a foc mitjà i coueu les nous, remenant-les fins que estiguin lleugerament daurades i aromàtiques.
Consells
- Aquesta cassola és realment molt versàtil. Si no us importen els bolets o les cebes, deixeu-los fora. Per obtenir una nutrició i un color addicional, afegiu uns pebrots o verdures mixtes a la salsa amb el pollastre i l'arròs.
- Utilitzeu un pa de dia per fer un pa ratllat. Trenqueu unes llesques de pa en trossos i polseu-lo al processador d'aliments per fer unes molles gruixudes.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 708 |
| Greix total | 30 g |
| Greix saturat | 12 g |
| Greix no saturat | 12 g |
| Colesterol | 91 mg |
| Sodi | 739 mg |
| Hidrats de carboni | 81 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 29 g |