L'orenga, l'all i els tomàquets saben aquest plat de pollastre amb paella ràpida i senzilla. Serviu el pollastre amb pasta o arròs per a un àpat saborós. Utilitza tomàquets frescos o tomàquets en conserva de bona qualitat en aquesta recepta.
Utilitza un pollastre tallat, potes de pollastre senceres, cuixes o pits de pollastre d'os en aquesta recepta. Hi ha altres receptes si prefereixes el teu pollastre sense desosses .
El que necessitaràs
- 3 a 3 1/2 lliures de pollastre
- De 3 a 4 cullerades d'oli vegetal
- 1/2 tassa de ceba picada
- 1 dent d'all, picat
- 2 tomàquets frescos, en cubs o 1 llauna (14,5 onces) de bona qualitat en tomàquets en cubs
- 1 xampinyó llautó (4 unces) amb líquid
- 1 culleradeta de sal kosher
- 1/4 culleradeta de pebre negre acabat de fer
- 1 culleradeta d'orenga esmicolat sec, o 1 cullerada d'orenga tallat fresc
- 1 cullerada de julivert picat fresc, opcional
Com fer-ho
- Escalfeu l'oli en una paella saltejada, profunda o holandesa; afegiu les peces de pollastre i marró a foc mitjà.
- Afegiu la ceba i l'all al pollastre i després cuini durant 3 minuts. Afegiu els tomàquets, els bolets, la sal kosher, el pebre i l'orenga.
- Tapar i cuinar a foc lent durant 30 a 40 minuts o fins que el pollastre estigui tendre i cuinat a fons. Per posar a prova el pollastre per fer-ho, inseriu un termòmetre de lectura instantània a la part més gruixuda de la carn. Hauria de registrar almenys 165 ° F.
- Organitzeu el pollastre en un plat per servir amb la salsa. Espoleu amb julivert picat fresc, si ho desitja.
Variacions
- Afegiu 1/2 pebrot picat juntament amb la ceba.
- Utilitzeu bolets fresques en lloc de conserves. Salteu-les amb les cebes.
- Agrega prop d'1/4 tassa de vi negre sec i una baia amb els tomàquets per a un plat d' estil cacciatore .
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1052 |
| Greix total | 62 g |
| Greix saturat | 15 g |
| Greix no saturat | 28 g |
| Colesterol | 308 mg |
| Sodi | 944 mg |
| Hidrats de carboni | 19 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 101 g |