Aquesta recepta de crema de blat de moro és lleugera, però encara és rica i satisfactòria. Fa un plat lateral meravellós per a tot tipus de carns. Atès que la natilla és suau i cremosa, texturalment, es converteix en un gran partit per a coses com el porc de barbacoa, carns a la brasa i peix fregit.
El que necessitaràs
- 2 tasses de blat de moro (fresc o congelat congelat)
- 1/2 tassa de crema pesada
- 1/2 tassa de llet
- 1 1/4 cullerada. sal
- Pessiga de
- Cayenne
- 3 grans
- rovells d'ou
- 2 ous grans
Com fer-ho
1. Combineu el blat de moro, la crema, la llet, la sal i la caiena en una cassola gran. Porta la barreja a foc lent a foc mitjà, remenant sovint. Retireu la paella de la calor i deixeu que la barreja es refredi lleugerament.
2. Aboqueu acuradament la barreja en una batidora i puré fins que estigui ben suau. Deixar de banda.
2. Preescalfeu el forn fins a 325 graus F. Mantingueu-vos 6 ram de ram de 6 unces i col·loqueu-les en un plat de forn de 9 a 13 polzades.
3. Combineu els ous i les rovells d'ou en un bol gran i bequeu-lo durant 30 segons.
Afegiu lentament la barreja de crema calenta als ous, 1/2 tassa a copa alhora, remenant fins que es barregi. Escuma la barreja en les ramecines preparades.
4. Abocar l'aigua de l'aixeta calenta a la cassola per arribar a la meitat dels costats dels ramekins. Coure durant 30 a 35 minuts o fins que acabi de configurar la crema de blat de moro. Retireu les ramecines de l'aigua al forn i deixeu-ho refredar durant 10 minuts abans de servir.
5. Es pot menjar les costelles de blat de moro directament des de les ramekins, o es pot desmoldar i servir a les planxes. Per desmoldar, executeu un ganivet entre la crema i el ramekin per afluixar-lo i invertir-lo en un plat.
Notes i suggeriments de recepta
• Podeu afegir una mica més de sabor a aquesta recepta, primer rostint el blat de moro. Separeu el blat de moro en una capa individual sobre una estufa i rostir-lo en un forn de 350 ° F fins que estigui daurat, d'uns 15 a 20 minuts. Prepareu la recepta segons les indicacions.
• Si esteu utilitzant blat de moro per a aquesta recepta, la millor manera d'eliminar els grans de blat de moro consisteix a col·locar l'orella de blat de moro en el seu extrem en un bol poc profund i fer servir un ganivet afilat, tallar els grans a partir de la panotxa. Per als plats on vulgueu més sabor de blat de moro, com aquest crema de blat de moro cremós, després de tallar els grans, revocar el ganivet perquè utilitzeu el costat apagat i pressionar-lo per la longitud de l'oïda per empènyer la resta de el blat de moro i la seva llet.
Recepta editada per Kathy Kingsley.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 361 |
| Greix total | 31 g |
| Greix saturat | 17 g |
| Greix no saturat | 9 g |
| Colesterol | 375 mg |
| Sodi | 661 mg |
| Hidrats de carboni | 7 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 14 g |