Les primeres verdures d'arrels de la primavera són incomparablement fresques i dolces. Rostit amb all i tomàquet fresc , elaboren una gran addició d'antipast, plat lateral o tapat d'amanida.
El que necessitaràs
- 2 lliures de patates, fregades i reduïdes a la meitat si són petites, acantonades si són grans
- 4 pastanagues, pelades i tallades
- 2 grans aus de pastanaga, pelades, llenyoses i tallades a rodanxes
- 3 cullerades d'oli d'oliva extra verge
- Pebre negre recentment mòlt i sal
- 3 grans dents d'all, pelats i picats finament
- Fulles de 4 a 6 rams de farigola fresca, tiges llenyoses descartades
Com fer-ho
Preescalfeu el forn a 425 ° F.
Col·loqueu les patates, les pastanagues i els pastissos en una sola capa amb una gran cassola de pa o una safata de forn. Escampeu les verdures amb l'oli d'oliva, condimenteu-lo amb pebre i sal, feu servir les mans netes o una cullera gran per embolicar les verdures uniformement amb l'oli i els condiments.
Asseu les verdures al forn preescalfat durant 20 a 25 minuts, fins que les parts baixes comencin a donar color marró i les verdures comencen a suavitzar-se.
Gireu els vegetals amb una espàtula o una cullera i rostir-los 10 minuts més.
Afegiu les fulles d'all i farigola, llenceu-les a la capa i rosteixes de 5 a 10 minuts més, fins que les verdures arribin a la desitjada. Gaudeix de temperatura calenta o a la temperatura ambient.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 390 |
| Greix total | 11 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 7 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 189 mg |
| Hidrats de carboni | 69 g |
| Fibra dietètica | 10 g |
| Proteïna | 8 g |