Bananas Foster és una postres èpica de Nova Orleans. Normalment servit a través de flambé de taula i completat amb una generosa ajuda de gelat, és un curs decadent i ricament aromatitzat que normalment es reserva per a ocasions especials. Però no es preocupi; hem creat una versió de casserola per a esmorzar que es pot fer fàcilment a casa.
Amb tots els sabors sorprenents i tradicionals de les tradicionals postres de fantasia, però orientades cap a l'esmorzar, aquest plat de cassola és una opció ideal per a un esmorzar o les vacances. Tanqueu aquesta recepta junts la nit anterior i la mostreu al forn el dia de Nadal i tindreu un deliciós i càlid esmorzar per a tothom que gaudiu mentre obre regals.
El que necessitaràs
- Xarop de caramel:
- 6 cullerades de mantega
- 1 tassa de sucre marró
- 2 cullerades de xarop de blat de moro
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1/4 culleradeta de canyella
- Pa torrat a la francesa:
- 2 plàtans madurs mitjans (talls fines, a més de plàtans addicionals per servir)
- Opcional: 1/4 tassa de rom fosc
- 1 pa Pa de Challah (o un altre pa ric o egg, tallat en galledes)
- 8 ous
- 1/2 tassa de llet
- 2/3 tassa de sucre
- 2 cullerades de mantega (fosa)
- 1 1/2 culleradeta d'extracte de vainilla
- Pessic de sal
- Nata batuda per servir
Com fer-ho
- En una cassola petita combineu la mantega, el sucre morat i el xarop de blat de moro per fer la barreja de caramel. Revuelva la barreja i escalfeu-la fins que el sucre s'hagi dissolt completament i la barreja comenci a bombolla, d'uns 3-5 minuts.
- Remeneu la vainilla i la canyella en la barreja de sucre i després abocar-la a un plat de forn de 9 x 13 polzades. Capa el plàtan a rodanxes a la part superior de la barreja de sucre. Doneu el ron sobre els plàtans en aquest moment, si ho feu servir.
- Col·loqueu el pa cuit sobre la part superior dels plàtans en una capa uniforme.
- En un recipient mitjà, bata els ous, la llet, el sucre, la mantega fosa, l'extracte de vainilla i la sal fins que es pateix completament.
- Aboqui la barreja d'ou sobre els cubs de pa. Premeu els cubs per submergir-se més plenament en la barreja d'ou. Tapa amb paper d'alumini i refrigereu almenys durant 5 hores, idealment durant la nit.
- Quan estigui llest per servir, preescalfeu el forn a 375 F i tome la casserola d'esmorzar a la brasa del refrigerador. Deixeu la tostadora al taulell mentre el forn preescalfeu.
- Cuinar la torrada francesa, coberta durant 45-60 minuts. Seguiu la cassola i comproveu que la barreja d'ou estigui completament cuita i no s'escapoleixi. Retireu la fulla d'alumini durant els últims 5-10 minuts per una tija cruixent.
- Retirar la cassola del forn i la part superior amb xarop de caramel addicional (es pot fer abans o després de treure-ho del forn), plàtan a rodanxes addicionals i crema batuda.
- També podeu invertir la cassola cap per avall en un plat perquè els plàtans caramel·litzats es mostrin a la part superior. A continuació, cobreixi amb plàtans addicionals, crema batuda i xarop de caramel.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 492 |
| Greix total | 21 g |
| Greix saturat | 11 g |
| Greix no saturat | 7 g |
| Colesterol | 253 mg |
| Sodi | 218 mg |
| Hidrats de carboni | 63 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 11 g |