Aquesta recepta de peix a la planxa estil jerk és fantàstic! Si voleu fer-ho més picant, només cal afegir un altre jalapeño picat als condiments.
El que necessitaràs
- 4 filets de sèmola
- 2 cebes verdes, picades finament
- 1 pebre Jalapeno, sembrat i picat
- 2 cullerades / 30 ml de sucre morè
- 2 cullerades / 30 ml de salsa Worcestershire
- 2 cullerades / 30 ml de vinagre de vi blanc
- 1 cullerada / 15 ml de gingebre fresc picat
- 1 dent d'all, picat
- 1 culleradeta / 5 mL de pebre vermell
- 1 culleradeta / 5 ml de farigola seca
- 1 culleradeta / 5 ml de sal
- 1 culleradeta / 5 ml de pebre negre
Com fer-ho
- Preescalfeu la graella a foc mitjà.
- Combineu tots els ingredients, a més de bagres, en un bol gran.
- Afegiu el peix al plat, abric-ho bé, tapeu-lo i deixeu-lo reposar durant 5-10 minuts a temperatura ambient.
- Traieu els filets de la tassa assegurant-se de reservar la marina.
- Col·loqueu els peixos amb una graella lleugerament oliada, raspoleu amb la meitat de l'adob i deixeu-lo coure durant 5 minuts.
- Gireu el peix, pinteu-lo amb l'adob, i coueu-lo durant 7-9 minuts més.
- Treure del foc a la temperatura interna del peix arriba almenys 145 F i serveix.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 534 |
| Greix total | 55 g |
| Greix saturat | 8 g |
| Greix no saturat | 22 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 671 mg |
| Hidrats de carboni | 13 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 1 g |