Aquesta recepta de tall de porc tallada a la brasa és fàcil de preparar i fa un saborós menjar familiar cada dia.
Les costelles de porc es couen amb una senzilla salsa de barbacoa casolana. La salsa es reduirà i es espessirà com es cou. És una excel·lent alternativa a les costelles a la planxa durant un dia de pluja.
Serviu aquestes saboroses costelles de porc amb col , fesols i patates rostides .
Si està pressionat durant molt de temps o no té tots els ingredients, no dubteu a utilitzar una salsa de barbacoa adquirida en lloc de la salsa casolana.
El que necessitaràs
- Per a les costelles:
- 6 costelles de porc de llom tallades a la part central, de 3 a 4 polzades de gruix
- 1 ceba mitjana, tallada a la meitat i tallada fina
- Per a la salsa:
- 1/4 tassa de vinagre
- 3/4 tassa d'aigua
- 1 cullerada de sucre marró envasat
- 1 cullerada
- Salsa Worcestershire
- 1/2 tassa
- salsa de tomàquet
- 1 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta de pebre negre acabat de fer
- 1/4 culleradeta de pebre vermell, opcional
Com fer-ho
Preparar la carn
- Escalfeu el forn a 350 F. Col·loqueu una paella de 13x9x2 polzades amb paper d'alumini.
- Col·loqueu les costelles de porc en una sola capa a la cassola de làmina.
- Dispersió de les rodanxes de ceba sobre les costelles.
Feu la salsa
- Barregeu el vinagre, l'aigua, el sucre morè, la salsa de Worcestershire, la salsa de tomàquet, la sal, el pebre i el pebre de caiena opcional fins que es combinin a fons.
- Aboqui la salsa sobre les costelles de porc.
Cuini les costelles
- Torneu les costelles de porc a 1 hora o fins que la carn estigui tendra.
- Transfereixi les costelles de porc a una cassola i cullem la resta de paella sobre ells.
Variacions
- Afegiu 1 culleradeta de fum líquid a la salsa per a un sabor fumat.
- Substituïu la salsa de tomàquet amb 1/2 tassa de salsa de barbacoa a la botiga.
- Tallar 1 pebrot verd en tires i escampar les costelles juntament amb les cebes.
- Substituïu el sucre marró amb mel, xarop d'auró o xarop de blat de moro.
- Substituïu l'aigua amb una cervesa suau per a la salsa de barbacoa de cervesa.
També us pot agradar
- Costella de porc d'herba i all : Receta : Aquestes costelles de porc cuites a foc son condimentades amb all i una varietat d'herbes seques.
- Costelles de porc al forn amb salsa de ranxo : Aquí hi ha una altra recepta de tall de porc cuita al forn. La barreja de condiments i algunes mostassa afegeixen sabor a la salsa fàcil.
- Costelles de porc a la brasa amb salsa casolana Recepta : Les costelles es marinen durant unes 4 hores abans de coure fins que s'arribi a la forquilla.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 441 |
| Greix total | 23 g |
| Greix saturat | 8 g |
| Greix no saturat | 9 g |
| Colesterol | 134 mg |
| Sodi | 326 mg |
| Hidrats de carboni | 12 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 44 g |