Aquestes patates rostides són un complement per preparar-les i saben sorprenentment. Fer-los amb o sense l'all, i servir juntament amb un filet , pollastre o peix. Les patates de pell vermella es prefereixen per a aquest plat, però les patates noves o petites noves també seran bones.
Les patates rostides també fan un excel·lent esmorzar o berenar.
El que necessitaràs
- 2 a 2 1/2 lliures de patates de pell vermella, sense tallar, fregar i tallar en peces de 1 a 1 túnica de 1/2 polzada
- 1/4 tassa d'oli d'oliva
- 3/4 culleradeta de sal kosher
- 1/2 culleradeta de pebre negre acabat de fer
- 3 dents d'all, picats finament, opcionals
- 1 cullerada de picada
- fulles de julivert fresc
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 400 F.
- En un bol gran, tira els trossos de patata amb l'oli d'oliva, la sal kosher, el pebre negre, l'all i el julivert.
- Separeu les patates en una sola capa amb una paella gran, poc profunda, com ara una paella gran de gelatina o una paella de mig full.
- Asseu les patates durant uns 50 a 60 minuts, o fins que estiguin ben castanyes, que cada 15 a 20 minuts marron uniformement.
Consells i variacions
- Afegiu una culleradeta o dues de pebre vermell i llenceu les patates juntament amb l'all i el julivert.
- En lloc d'oli d'oliva, utilitzeu oli vegetal, greix d'ànec fos o un altre oli de sabor neutre.
- Afegiu una ceba petita o tallada a la patata.
- Afegiu tires de pebrot vermell o verd juntament amb cebes picades.
- Afegiu-hi un pernil restant encoixinat o un bacó picat cuit per fer un àpat abundant d'un plat.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 363 |
| Greix total | 14 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 10 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 466 mg |
| Hidrats de carboni | 55 g |
| Fibra dietètica | 6 g |
| Proteïna | 7 g |