El suculent pollastre rostit es combina amb mànecs frescos per crear un plat d'estil caribeny segur que si us plau. Fàcil de preparar, aquest és un plat senzill però deliciós per servir a familiars o amics. Els sabors meravellosos del Carib s'utilitzen a la marina: sucre morat, cítrics, all, mànec fresc i herbes.
El que necessitaràs
- 1 Pollastre sencer (de 3 a 4 lliures), esbandit i es pot assecar amb tovalloles de paper
- 2 culleradetes de sal
- Suc de taronja de 1 tassa
- 1/4 tassa de sucre marró
- 1 Shallot, pelat
- 1 Cullerada de mostassa de Dijon
- 1 Dents d'all
- 1 Mango madur, pelat i tallat en cubs de 1 polzada
- 1/2 culleradeta de farigola seca
- 1/2 culleradeta de pebre negre, recentment mòlt
- 2 cullerades de mantega, sense sal i suau
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 450 ° F.
- Fregar el pollastre tot amb la mantega i la sal. Per fer l'adob, col·loqueu els ingredients restants en un processador d'aliments i tallar-ho fins a una consistència gruixuda.
- Col·loqueu el pit de pollastre cap avall en una cassola de rostir i aboqui l'adob a la part superior. Col·loca la paella al forn. Després d'uns 20 minuts, gireu el pit de pollastre cap amunt i cullem una mica de la marina a la part superior.
- Després d'altres 10 minuts, el pit hauria d'estar començant a marró. Gire el forn fins a 350 ° F. Fes-ho de nou i continueu rostint fins que un termòmetre inserit a la carn de la cuixa llegeixi 165 ° F. Continueu picant cada 15 minuts. El temps total de cocció de principi a fi no ha de ser molt més d'una hora, depenent de la mida del pollastre.
- Traieu el pollastre de la paella i deixeu-ho reposar durant cinc minuts sobre una taula o taula de tallar. Carva i gaudeix.
Més delicioses receptes de pollastre:
- Pollastre milanès
- Pollastre curri tailandès amb préssecs
- Pollastre fregit amb salsa fresca de cirera-mostassa
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1004 |
| Greix total | 52 g |
| Greix saturat | 16 g |
| Greix no saturat | 20 g |
| Colesterol | 300 mg |
| Sodi | 1.485 mg |
| Hidrats de carboni | 38 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 93 g |