Aquests pits de pollastre són cuinats amb estragó, brou de pollastre, un vi blanc i crema pesada. És una recepta senzilla, i tota la família gaudirà. Aquest pollastre és deliciós amb arròs o pasta i una amanida.
El que necessitaràs
- 6 sense desossar
- mitges de pit de pollastre
- Tauler de sal i pebre
- 1/4 de tassa de farina de propòsit
- 1/4 tassa de mantega
- 1 cullerada de ceba fina picada
- 1/4 tassa de vi blanc sec
- 1/2 culleradeta sec
- estragon
- 1/4 de tassa
- brou de pollastre
- 1/4 tassa de crema pesada
Com fer-ho
- Espolvoreu les meitats de pit de pollastre amb sal i pebre; draga amb farina. Deixeu de banda la farina restant.
- En una paella gran, escalfeu 3 cullerades de mantega a foc mitjà. Pollastre marró a banda i banda, Traieu el pollastre; mantenir-se calent. Afegiu la ceba a la paella i sauté durant 1 minut.
- Afegiu el vi a la paella; Augmenteu la calor fins a elevar-la i cuini fins que el líquid gairebé s'evapori, remenant per deixar anar els bits daurades a la part inferior de la paella.
- Redueix la calor a mitjà-baix; afegiu la farina reservada, remenant-la a una pasta espessa. Afegiu l'estragó i el brou de pollastre. Torneu el pollastre a la paella; tapa i cuini fins que estiguin tendres, uns 20 a 25 minuts. Traieu els pits de pollastre a un plat calent. Afegiu la mantega i la crema restants a la paella. Escalfar; aboca salsa estragmàtica cremosa sobre els pits de pollastre.
Receptes relacionades
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1369 |
| Greix total | 83 g |
| Greix saturat | 27 g |
| Greix no saturat | 32 g |
| Colesterol | 450 mg |
| Sodi | 692 mg |
| Hidrats de carboni | 11 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 133 g |