Creuem un pastís de carbassa amb un pastís de peko , i obteniu el millor dels dos mons, i el sabor del que sembla. Aquesta pastís de carbassa pecan impressionarà els vostres amics i familiars, i és el pastís perfecte per al vostre menú de postres d'Acció de Gràcies o Nadal.
La capa de carbassa està rematada amb una capa de pastís pecan clàssic i cuita a la perfecció en una closca casolana o confeccionada. També he inclòs instruccions per a un pastís de pastís de processador d'aliments bàsic.
El que necessitaràs
- 3 ous grans (dividits)
- 1 tassa de carbassa enllaunada
- 1 tassa de sucre granulat (dividit)
- 1/2 culleradeta de canyella mòlta
- 1/4 culleradeta de gingebre mòlta
- 1/8 culleradeta de dents de terra
- Sal de tauler
- 2/3 tassa de llard o xarop de blat de moro fosc
- 2 cullerades de mantega (fosa)
- 1 culleradeta de vainilla
- 1 tassa de pessic (picada greument)
- 1 escorça de pastís o plat preparada
- casolà (a sota)
- Processador alimentari opcional Escorça de tros
- 1/2 tassa de farina de tot ús
- 1/2 culleradeta de sal
- 1 a 2 culleradetes de sucre granulat
- 1 mantega de pal (refrigerada, tallada en trossos petits)
- De 3 a 5 cullerades d'aigua gelada
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 350 F (180 C / gas 4).
- Si utilitzeu l'escorça de pastís congelat, no es deslliga; preescalfeu una estufa al forn i col·loqueu el pastís a la fulla de la galeta. O utilitzeu la recepta (instruccions a continuació) per a una escorça de processador d'aliments.
- En un bol petit, combineu un ou, una carabassa, 1/3 tassa de sucre, canyella, gingebre, clau d'olor i sal. Esparcir en l'escorça de coca.
- En un recipient mitjà, bata dos ous restants lleugerament. Revuelva el xarop de blat de moro i la resta de 2/3 tassa de sucre, la mantega fosa i la vainilla; remenar fins que estigui ben barrejat. Remullen les truites. Cuina amb cura sobre la barreja de carbassa.
- Cuini el pastís durant 50 a 60 minuts o fins que l'ompliment estigui fixat al voltant de la vora. Torxa fresca completament en filferro.
Processador d'aliments Pota d'escorça
- En un processador d'aliments, polseu la farina amb la sal i 1 o 2 cullerades de sucre.
- Escampeu les trossos de mantega refrigerada sobre la barreja de farina i després polseu 5 o 6 cops o fins que s'assembla a molles gruixudes. Hi hauria d'haver alguns trossos de mantega que encara siguin visibles.
- Afegiu 3 a 5 cullerades d'aigua gelada en un rierol mentre la màquina s'està executant, només fins que la massa comenci a formar grups. Apártelo a una superfície enharinada i esprétela fins que estigui junt. Humiteu les mans si és necessari, però no massa la massa o el treballa massa.
- Forma la massa en un disc aplanat i embolcalla en un embolcall de plàstic.
- Refrigerar la massa durant 30 minuts.
- Enrotlleu la massa refrigerada sobre una superfície enharinada a un cercle de 11 o 12 polzades i alineeu-ne la planxa. Flauleu la vora com vulgueu.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 341 |
| Greix total | 16 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 8 g |
| Colesterol | 86 mg |
| Sodi | 65 mg |
| Hidrats de carboni | 50 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 4 g |