És Butter Paleo?

La mantega ha existit durant anys, estem parlant molt bé de l'era "BC". T'està sorprenent? No jo En la meva experiència, la mantega té l'efecte "fer o trencar" en determinats aliments. Coneixes la majoria de les verdures al vapor, les crispetes de blat de moro, les patates (molts aliments que no mengem a Paleo). Però, fins i tot, sap què és la mantega?

Sobre la mantega

La majoria de nosaltres hem tingut mantega en algun moment de les nostres vides. Si no és així, la mantega és la separació del greix de la llet de llet .

Podeu elaborar la mantega a base de llet fresca o de determinats tipus de crema. Abans que la mantega s'utilitzés llet i crema de les vaques, s'utilitzava llet de cabra o llet d'ovella. Es va emmagatzemar fàcilment durant llargs períodes de temps i es va utilitzar com a condiment molt semblant a l'actual. Un fet interessant sobre la mantega comprada a les botigues és que alguns proveïdors comercials afegeixen color a la seva mantega en forma de carotè i colorant per aconseguir un aspecte lleugerament groc. La mantega Paleo? Tipus de.

Com és Butter Paleo i No Paleo

La mantega conté sòlids de llet, que de fet no són Paleo. Llavors, com pot ser Paleo?

La majoria dels paleoans (els que no tenen una sensibilitat a la mantega) aclareixen la mantega orgànica / pastosa per separar els sòlids de la llet i eliminar-los. Sembla complicat però en realitat és bastant senzill. Simplement treu les coses de la llet i us quedeu amb el que no és la part lactis.

Suggeriment: la llet és el que causa la inflamació i altres problemes que no vols.

Aquest sorprenent article de la gent a Whole9 dóna un fons detallat sobre la mantega, a més de proporcionar un tutorial sobre com esclarir la mantega al final de l'article.

Què és Ghee?

Ghee és una manteca aclarida. Es troba normalment a la cuina índia. Moltes vegades a l'Índia Ghee se serveix amb Baati , un tipus de pa / bolquers.

Però els pans, no el Paleo, així que el següent punt.

En un règim de tipus Paleo, ghee s'utilitza com a substitut de la mantega. Per tant, podeu afegir ghee a una paella abans de cuinar els ous, afegir-ne alguns a les verdures al vapor o afegir-les de forma conservadora a la vostra batata.

Ha de ser herbàcia o orgànica?

La resposta breu és .. SI.

Això només significa que els animals que provenen de la mantega són productes sans i inalterats. Això és bo per a ells i per a nosaltres.

Puc comprar Premade Ghee?

Aposta el teu dòlar inferior que pots. Hi ha uns pocs que fan ghee només per a persones com tu i jo. Una de les marques més populars de Ghee aquí a la nostra talla del món és OMghee. Produït en lots petits, utilitzant únicament ingredients orgànics, alimentats amb herbes i pasteuritzats.