Aquesta cassola de carn de porc i fideus és una excel·lent alternativa per a la tostadora o el llom de porc, i fa un deliciós menjar d'una sola olla. La carn de porc es ceba i es broncea breument abans de coure-la amb la carn de porc i la barreja de salsa simple. Els pèsols agreguen color i sabor a aquest saborós plat.
Aquesta cassola es pot preparar un dia abans d'hora. Vegeu més avall per obtenir consells sobre avantatges.
El que necessitaràs
- 4 a 5 tasses de llom de pit o altres porcs magres *
- 2 cullerades
- oli d'oliva verge extra
- 1/2 tassa de ceba picada
- 1 tassa d'api en rodanxes fines
- 1 culleradeta de sal
- 1/2 culleradeta de farigola de fulla seca, esmicolada
- 1/4 culleradeta de pebre negre mòlt
- 1 pot (10 3/4 unces) crema condensada de sopa de bolets
- 1 tassa d'aigua
- 6 unces (prop de 3 tasses) fideus sense coure **
- 1 tassa de pèsols congelats, descongelats
- 1 ceba (4 unces) de bolets en rodanxes
- 1 pot (2 unces) de pebrot picat, escorregut
- 1/2 tassa de formatge cheddar ratllat
- 1 tassa de molla de pa fresc i dolç
- 2 cullerades de mantega fosa
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 375 graus F. Mantingueu un plat de forn de 2 1/2 a 3 quarts.
- En una paella gran o sauté a foc mitjà, marró la carn de porc tallada en l'oli d'oliva. Afegiu la ceba picada i l'api a rodanxes i saltejar durant uns 3 minuts més. Afegiu sal, farigola, pebre, sopa de bolets condensada i aigua. Tapar, reduir la calor a baix, i cuinar a foc lent durant 1 hora.
- Mentrestant, abans que acabi de cuinar la carn de porc, prepareu els fideus. Cuini els fideus en aigua salada bullint seguint les indicacions del paquet. Escórrer en un colador i esbandida breument amb aigua calenta.
- Afegiu els fideus cuits, pèsols, bolets, pebre i formatge ratllat a la barreja de porc.
- Transfereixi la barreja a un plat lleugerament farcit de poc forn.
- Combineu les molles de pa suau amb la mantega fosa; Espolvorear sobre la part superior de la barreja de fideus.
- Posar la cassola al forn preescalfat i coure durant 30 minuts.
Feu consells avançats
Per fer avançar la cassola, prepareu la cassola, tapeu-la amb paper fred i refrigui-la durant la nit. Agafeu la cassola fora de la nevera uns 30 minuts abans de coure-la. Traieu el paper d'alumini i coure com es va indicar.
Per fer les molles de pa avançant, talleu o tregui pa fresc o de dia en trossos més petits i polsseu breument en un processador d'aliments o amb una bateria d'immersió per fer molles de pa gruixudes o fines. Congelar qualsevol molla que no utilitzareu immediatament. Quan necessiteu una tassa de molles cap amunt d'una cassola o utilitzeu-la amb una recepta, descongela-les breument abans d'usar-les.
* La cassola també es pot fer amb carn de porc cuita. Doneu la carn i afegiu-la a la barreja de ceba i saltejat d'api.
** No dubteu a substituir la lingüística, la fettuccina, els espaguetis o un altre tipus de fideus per als fideus amples d'aquesta recepta.
Potser també t'agrada
Pernil i cassola de patata triturada
Forquilla de porc i patata restant
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 629 |
| Greix total | 40 g |
| Greix saturat | 20 g |
| Greix no saturat | 14 g |
| Colesterol | 116 mg |
| Sodi | 688 mg |
| Hidrats de carboni | 44 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 23 g |