Serviu aquesta sopa senzilla i amable com a primer plat o plat principal amb amanida.
El que necessitaràs
- 1 cullerada d'oli vegetal
- 1/2 tassa de ceba (picada)
- 1/2 lliura de carn mòlta (inclinada)
- 2 dents d'all (picats)
- 1 pot / 4 unces de chile verd (picat)
- 1/2 pebrot vermell (llescat)
- 4 cullerades de farina
- 1 pot / 14 1/2 unces de tomàquet (en cubs)
- 2 brous de vedella de 2/2 tasses
- 1 a 2 tasses de fesol (cuites o enllaunades, escorregudes i esbandides)
- 2 cullerades de julivert (fresc, picat)
- sal al gust
- pebre negre al gust
Com fer-ho
- En un forn holandès o una olla gran, escalfeu l'oli a foc mitjà. Afegiu la ceba i la carn mòlta i cuini, remenant durant uns 5 minuts fins que la carn sigui daurada.
- Afegiu l'ají, el pebrot, el pebrot verd picat i la farina i després es barreja.
- Cuinar, remenant durant 1 minut. Revuelva els tomàquets i el brou. Porteu a bullir. Agregueu els fesols i feu la temporada amb sal i pebre a gust. Cuini a foc lent durant 15 a 20 minuts.
- Espolvorear amb julivert picat fresc i servir amb pa de blat de moro o cruixent francès o pa italià.
Receptes de sopa relacionades
Directrius nutricionals (per porció) | |
---|---|
Calories | 618 |
Greix total | 15 g |
Greix saturat | 4 g |
Greix no saturat | 7 g |
Colesterol | 50 mg |
Sodi | 988 mg |
Hidrats de carboni | 83 g |
Fibra dietètica | 19 g |
Proteïna | 40 g |