Una recepta ràpida i fàcil d'origen vegetarià i vegana d'arròs fregit. L'arròs fregit amb verdures és un plat fàcil i versàtil ideal per a vegetarians i vegans. Vaig fer aquesta versió bàsica amb les verdures que tenia a la mà, que eren espinacs, tomàquets i mongetes verdes. Per a un plat principal, afegiu-hi tofu a la taula per a un entrant de verdures o, barregeu un ou o dos i afegiu-lo a la barreja. No podria ser més fàcil!
Vegeu també:
El que necessitaràs
- 3 dents d'all (picats)
- 3 cullerades d'oli d'oliva
- 2 tasses d'arròs cuit
- 1 tomàquet (picat)
- 1 gran espinacs (picats)
- 1 beans verds grans (o altres vegetals de la seva elecció, picats)
- 1/4 tassa de salsa de soja
- 1 cullerada d'oli de sèsam
- 1/3 culleradeta de sal (la sal marina és la millor)
- 1/2 llima (sucre)
Com fer-ho
- Sautee l'all en oli d'oliva durant 1-2 minuts.
- Afegiu l'arròs cuit i remeneu-lo per combinar-lo. Afegiu els ingredients restants, excepte el suc de llimona i sal. Deixar coure durant 8-10 minuts, remenant amb freqüència.
- Treure del foc i remoure la sal. El meu secret per a una gran recepta d'arròs fregit vegetarià és extreure un poc de suc de llima fresc a la barreja just abans de servir.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 814 |
| Greix total | 20 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 12 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 1.588 mg |
| Hidrats de carboni | 139 g |
| Fibra dietètica | 12 g |
| Proteïna | 21 g |