Les amanides de Fajita són la forma perfecta de picar qualsevol sopar. Podeu afegir tantes espècies i verdures diferents com vulgueu i continuar amb un sopar perfecte.
Per a aquesta Amanida Fajita específica, m'agrada utilitzar el tradicional pebrot verd, el pebrot vermell i les cebes vermelles, com ho sol dir el meu ordre Fajita. Tot i que podeu tenir pollastre, carn de res o carn de porc a la vostra combinació de fajita, tinc la possibilitat de fer una barreja de fajita de carn de res. Els sabors foscos de la carn donen un sabor deliciós i contrasten la lleugeresa de l'enciam excepcionalment bé.
L'enciam utilitzat en aquesta amanida pot ser gairebé qualsevol tipus. Si t'agraden els verds terrosos (que espero que facis), no dubteu a fer una barreja de primavera, una barreja d'espinacs o una barreja d'enciams. No obstant això, si no es tracta d'enciam romà, encara hi ha algun color, nutrients i cruixits meravellosos que es puguin utilitzar.
La millor part de l'amanida de fajita és que podeu fer la barreja de fajita abans d'hora i afegir-ne a una mica d'enciam o barrejar-la tot alhora. (A més, la barreja de fajita també surt increïblement bé amb els ous remenats ... puntuació!)
Si planeja servir i menjar tot el menjar, prova de llançar la barreja de fajita amb l'enciam i menjant-ho tot combinat! No s'emmagatzema molt bé d'aquesta manera, així que recomano fer-ho només si es necessita consumir tot el menjar en un dels seients.
El que necessitaràs
- 1,5 lliures de sèrum de llom de carn de vaca alimentat amb herba
- 1 ceba tallada a rodanxes
- 1 pebrot verd, tallat a rodanxes
- 1 rodanxes de pebrot vermell
- 3 cullerades de condiment de taco casolà
- 1/2 tassa de bec
- 1 cap enciam romà orgànic
Com fer-ho
En primer lloc, tallar el llom de carn de vaca alimentat amb llistons. Són d'aproximadament 3 centímetres de llarg i només 1/4 de polzada de gruix.
Calenta l'oli (coco, oliva o un altre) en una paella mitjana a foc mitjà-alt. Col·loqueu tires de vedella i verdures a la paella i deixeu-les coure fins que gairebé estiguin cuites.
A continuació, afegiu 1/4 tassa d'aigua a la barreja de verdures i carns i afegiu el vostre condiment de taco casolà o un altre condiment d'escollit aprovat per paleo.
Deixar cuinar a foc lent i per a remullar les espècies de les verdures i les carns. Treure del foc i deixar refredar.
A continuació, trosseja el cap de l'enciam romà en trossos de mossegada i col·loqueu la quantitat desitjada en un recipient. A dalt amb unes quantes culleres de fajita barreja i serveix!
VARIACIONS: També es poden cuinar les pastanagues a rodanxes amb la barreja de fajita per afegir un sabor extra i nutrients vegetals. La barreja d'espècies també es pot ometre si ho desitja.
Per emmagatzemar-lo en un contenidor hermètic a la nevera durant una setmana. Per tornar a escalfar, simplement es cou en una paella a foc mitjà fins que calenta.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 686 |
| Greix total | 59 g |
| Greix saturat | 52 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 52 mg |
| Hidrats de carboni | 42 g |
| Fibra dietètica | 22 g |
| Proteïna | 9 g |