Les restriccions són difícils: en concret, la qüestió de què fer amb ells. Tampoc els mengeu i sentiu que només tenia el mateix vell o que seieu a la nevera fins que no us plau veure'ls i treure'ls. No cal ser així! A continuació us indiquem com podeu fer el que queda del vostre últim àpat, afegir-hi una mica i fingir que hàgiu fet un fabulós menjar des de zero.
El bonic és que quan comença amb les restes, la meitat del treball ja està fet.
També m'agrada que hi hagi alguna cosa que puguis fer amb gairebé qualsevol menjar que quedi sobrant.
Utilitzeu l'arròs sobrant per fer:
Aquests dos plats funcionen molt bé amb l'amanida de Kachumbar , el Chatpata Channa Raita (cigrons de iogurt calent) i els Poppadums.
Utilitza Daal restant per fer:
- Daal Parathas o
- Daal Pooris
Utilitzeu els sobrants Chapatis ( pa torrat indi ) per fer:
Podeu servir-los amb o sense farcit i fer-los el jazz amb algun encurt de tomàquet Andhra o de menta coriandre.
Utilitzeu l' Idlis sobrant per fer:
Serviu aquest plat tan senzill de fer amb Sambar i Cocotut Chutney (sud indi) .
Utilitza restes de verdures mixtes per fer:
- Tallat de pebrots picants
Servir-los calents amb Chutney Tamarindo i Chutney de Menta-Coriandre .
Utilitzeu restes de carn picada per elaborar:
- Kheema Paratha (carn picada picada paratha) . Servir amb pickles i iogurt fresc.
- També podeu fer restes de carn picada a Kheema Samosas. Aquest aperitiu s'omple prou per reemplaçar un àpat.
Utilitzeu l'excés de curri de carn (xai o vedella) per fer:
Servir amb amanida de Kachumbar i Chatpata Channa Raita (cigrons amb iogurt calent).