Aquesta recepta de xili vegetarià sa i deliciosa elaborada amb faves negres i moltes verdures cuinades a la cuina lenta. És fàcil de fer i colorit també.
Podeu utilitzar altres tipus de fesols en aquesta recepta de xili, si ho preferiu. Intenta fer servir pinto, frijoles o frijoles de garbanzo per a un bon canvi de ritme.
Per cert, qualsevol recepta de xili en realitat combina els ingredients ja cuinats. La cuina s'uneix i millora els sabors individuals.
El que necessitaràs
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- 2 cebes grans, picades
- 3 dents d'all, picats
- 1 pebrot vermell picat
- 1 pebrot verd picat
- 3 (14 onzas) de llauna de tomàquets en cubs, sense pintar
- 2 tasses de ceba vegetal
- 2 culleradetes de comí
- 1 cullerada de pols de xili
- 1/2 culleradeta de flocs picats de pebrot vermell
- 1 (10 onzas) paquet de blat de moro congelat
- 2 (15 onzas) de llaunes de fesol negre, escorregudes i esbandides
- 1 tassa de picant o salsa de tac
Com fer-ho
En una paella intensa, salteu les cebes a l'oli d'oliva fins que estiguin tendres, remenant sovint, d'uns 4 a 5 minuts. Afegir l'all i cuinar 2 minuts més. Afegiu el pebrot de comí i pebre , i qualsevol altra espècie que vulgueu. Cuini durant dos minuts més per a florir les espècies.
Combineu la barreja de ceba amb els pebrots, els tomàquets, el brou, el blat de moro, els fesols negres i la salsa picante o tac, en una cuina de 4 a 5 litres.
Tapar i cuinar a foc lent unes 10 hores o fins que les verdures estiguin tendres. Podeu espessir aquest xili si voleu utilitzar una barreja d'aproximadament 2 cullerades de maicena amb 1/3 tassa d'aigua. Afegiu a la cuina lenta, tapeu-la i cuini durant 20 a 30 minuts o fins que l'espessis. Si teniu un crockpot més nou i calent , cuini tota la recepta en un mínim de 6 a 7 hores.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 421 |
| Greix total | 5 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 262 mg |
| Hidrats de carboni | 75 g |
| Fibra dietètica | 20 g |
| Proteïna | 23 g |