Aquest calze d'estil irlandès fumat amb patates és un plat pràctic ja que es pot cuinar tot al fumador . Només carregueu tot i deixeu-lo anar durant unes 3 hores.
El que necessitaràs
- Per l'Anyell:
- 1 pota de xai (sense desossar)
- 3 cullerades (45 ml) romaní fresc
- 4 dents d'all (picats)
- 2 cullerades (30 ml) de pebre negre
- 2 cullerades de sal de kosher (30 ml)
- Per a les patates:
- 15 patates mitjanes
- 1 tassa (240 ml de ceba tallada)
- 1 tassa (240 ml de pebrot) (sembrat i picat)
- 2 dents d'all (picats)
- 1 cullerada (15 ml) de sal
- 1 cullerada (15 ml) de pebre negre
Com fer-ho
- Prepareu la barreja de xai en un recipient petit.
- Xai de papallona i col·loca la meitat dels ingredients dins i fregueu els ingredients restants a la superfície del xai. Tanca la cama de cordó i la corbata amb la corda de la cuina per assegurar-la.
- Col·loqueu el xai al prestatge superior del fumador. Deixar fumar durant unes 4 hores a 225 F / 110 C.
- Una hora després que el be estigui en el fumador, col·loqueu les patates, la ceba i el pebrot en una pa resistent. Espolvorear amb all picat, sal i pebre negre. Col·loqueu la paella amb patates sota el xai. Espereu que els raïms de xai es posin en contacte amb les patates. Deixeu que les patates fumen durant 2 a 12/12 hores. Assegureu-vos de remenar ocasionalment.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 204 |
| Greix total | 7 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 32 mg |
| Sodi | 2.655 mg |
| Hidrats de carboni | 24 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 12 g |