01 de 10
Preparant-se per Fry Spring Rolls
Els rais de primavera de Cha Gio, vietnamites , es mengen frescos o sense coure o fregits. Abans de fer-ho, cal que estiguin plegats i rodats d'una manera particular. L'embolcall d'un rotllo de primavera pot semblar difícil, però realment és bastant fàcil una vegada que s'obtingui. Després d'embolicar alguns, començaràs a sentir-te com un expert.
02 de 10
Obtenir els ingredients preparats
Abans de començar, haurà d' omplir el Spring Spring de Vietnam . També necessiteu 24 peces d'embolcalls d'arròs (secs), diàmetre de 6,3 polzades (16 cm) o 8,7 polzades (22 cm) i un bol d'aigua.
03 de 10
Embolcall dels embolcalls de paper d'arròs
L'embolcall de paper d'arròs sec s'ha de suavitzar abans d'embolicar. Per fer-ho, ompliu un bol poc profund amb un toc o aigua filtrada. Prengui un contenidor de paper d'arròs i submergeixi-lo completament a l'aigua. Assegureu-vos que el contenidor estigui completament humit. Col·loqueu el contenidor humit en un plat buit gran.
Nota: Si utilitzeu aigua tèbia, el paper es suavitzarà considerablement més ràpidament. Tanmateix, pot ser que això no funcioni a favor si sou nou.
04 de 10
Omplint el contenidor d'arròs humit
Abans de començar a omplir, espereu uns 30 segons perquè el contenidor es suavitzi. Es tornarà maleable i començarà a enganxar-se a la placa, però això està bé. Col·loqueu 1 cullerada de cullera d'ompliment aproximadament 1 polzada des de la vora del contenidor, al costat més proper. Utilitzant l'esquena d'una cullera, premeu el plànol d'ompliment en forma d'una petita barra de xocolata.
05 de 10
Plegar el contenidor cap endavant
Comença el procés de plegat. En primer lloc, doblegueu la vora de la capa més propera perquè cobreixi l'ompliment. Assegureu-vos que aquest primer plec cobreixi completament el farciment, i estireu la vora del plec lleugerament a sota del farciment fent una petita paquet tensa.
06 de 10
Plegat d'un costat
A continuació, plega un costat. Amb les dues mans, doblegueu el costat dret de l'embolcall cap al centre, aturant on es troba el farcit.
07 de 10
Plegat l'altre costat
Feu el mateix amb l'altre costat: doblegueu el costat esquerre del contenidor cap al centre, i atureu-vos a on està el farciment.
08 de 10
Mantingueu-vos Folding forward
Continueu plegant el contenidor agafant l'ompliment tancat i girant-lo fins que arribi al final del contenidor. Comproveu tots els costats per assegurar-vos que no hi hagi caps suaus a l'embolcall. Això assegura que el farciment no s'escaparà al fregir.
09 de 10
Llest per ser fregit!
Ara el vostre rotllo de primavera vietnamita està preparat per ser fregit.
10 de 10
Com mantenir els rotllets de primavera abans de fregir
Si no fregireu els rotllets de primavera immediatament, alineeu-los tot en un plat i cobreix-los amb un embolcall de plàstic perquè no s'assequin. Assegureu-vos que els rotllets de molla no es toquin entre si, ja que poden ser una mica enganxosos i es poden arrencar si és necessari separar-los. Alternativament, podeu congelar els rotllos de primavera embolicats que es couen en un altre moment.
Si hi ha un ompliment restant, sempre podeu congelar-lo per obtenir una altra edició de roll spring de Vietnam.