A molts dels Estats Units, el nom de Julia Child és sinònim de menjar francès. Va portar la cuina fabulosa a l'atenció d'Amèrica i el seu nom s'ha associat amb ell des de llavors. Les seves receptes constitueixen una expressió d'apreciació intemporal per a la cultura francesa i els aliments tan íntimament associats.
Tanmateix, aquestes 9 receptes clàssiques són alguns dels seus plats preferits
01 de 08
Recepta Brioche Brioche francès clàssic. Ian O'Leary - Getty Images
Aquesta senzilla recepta brioche és alhora lleugera, dolça, daurada i rica. L'aromàtic no comença a descriure el sabor dolç, l'aroma dolç d'aquest brioche a mesura que s'aixeca, s'apaga i es refreda. La massa és molt pràctic, molt més que altres brioixos. Deseu aquesta recepta per un dissabte al matí o una tarda, quan tingui més temps per comprometre's amb el ritme calmant de pastar, refredar, donar forma, aixecar-se i, finalment, cuinar-lo.
Aquesta amanida entrée bonica es va originar a Niça, França, un bonic recurs a la Cote d`Azur (Riviera francesa). La versió clàssica utilitza únicament verdures fresques, crues, però s'han desenvolupat nombroses variacions que incorporen productes cuits. Aquesta deliciosa versió s'adhereix a l'original, amb només l'addició de patates bullides i mongetes verdes. Pujar amb vinagreta de mostassa de llimona per a la millora tangible perfecta.
Recepta de Coq au Vin Coq au Vin. Getty Umages Coq au vin o pollastre en el vi es va crear com una manera deliciosa de donar a llum un ocell dur i vell en llars pobres. El pollastre estofat de vi és un meravellós i abundant àpat que no necessita més que una baguette i un bon vi per completar-se.
Hi ha tantes receptes per a la carn de borgoña clàssica, o Boeuf Bourguignon. Aquí hi ha la versió tradicional que és possible que hàgiu trobat en algun moment de la vostra vida. Gaudit de forma universal, aquest estofat de vedella lenta és l'aliment més confortable.
05 de 08
Recepta Pissaladière Pissaladiere. HUGHES Herv / hemis.fr - Getty Images Pissaladière és una coca de ceba provada amb olives, anxoves i herbes. Serviu tallat en petits rectangles per a un aperitiu fabulós de festa. Parleu-ho amb una amanida i una sopa per a un dinar saludable o un plat principal lleuger.
06 de 08
Recetas de sopa de patates Salsa de Porros i Patates. David Marsden Getty Images Aquesta recepta de sopa de rates de patates ha estat en la meva família durant generacions. Quan era nen, era conegut com la cura per allò que et va causar. Encara ho és. Càlid, cremós i reconfortant, amb el toc adequat de condiments, aquesta simple sopa de porro de patata eleva la cuina casolana en un art sense esforç.
Aquest guisat és un plat meravellós que es pot preparar a principis del dia, o fins i tot un dia abans d'hora, per permetre que els complexos saborosos se suavitzin i es desenvolupin. Tingueu en compte que la carn i les verdures d'aquesta recepta s'han d'adobar durant 12 a 24 hores abans de començar el procés de cocció. Les receptes procedents de la Provença se serveixen habitualment amb arròs.
08 de 08
Recepta Cherry Clafouti Cherry Clafoutis. Regis Vincent Aquesta recepta clafouti de cirera, també coneguda com clafouti aux cerises, és la versió més coneguda del tradicional pastís de crema francesa. A França, s'acostuma a servir clafouti amb pits de cirera intactes. Per facilitar la taula, i per assegurar la seguretat dental, assegureu-vos de deixar les cireres o avisar als vostres convidats de la tradició.