La salsa Alfredo adquirit fa d'aquest plat una preparació relativament fàcil i còmoda, i la combinació de pollastre, carbassó i tomàquet és deliciós.
No dubteu a fer servir la vostra pròpia salsa de Alfredo casolana o una altra salsa de formatge que prefereixis. Serviu el pollastre amb una guarnició de formatge parmesà ratllat fresc o ratllat.
El que necessitaràs
- 4 mitges de pit de pollastre (desossades, retirades de pell)
- 1/2 tassa de farina
- 1/2 culleradeta de condiment de cajún
- 1/2 culleradeta de sal (més a gust)
- 1 pebre saltejat (més a gust)
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- 2 1/2 a 2 tasses de carbassó (llescat)
- 2 cullerades de suc de llimona
- 1/2 tassa de brou de pollastre
- 1 tomàquet gran (cored, tallat en trossos prims)
- 1/2 tassa de pebrot vermell rostit (llescat)
- 1 tassa de salsa alfredo (salsa alfredo).
- Linguine cuita calenta o fettuccine
Com fer-ho
Col·loqueu un tros d'embolcall de plàstic sobre un pit de pollastre i estireu suaument per aplanar lleugerament fins a un gruix uniforme. Repetiu les meitats de pit de pollastre restants.
Combineu la farina, el condiment de cajún, 1/2 culleradeta de sal i una mica de pebre. Rasteu el pollastre a la barreja de farina.
Escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà-alt; afegiu el pollastre i el cuini uns 5 minuts a cada costat, fins que estigui daurat.
Traieu el pollastre a un plat. Afegiu el carbassó i salteu-lo durant uns 2 minuts. Afegiu el suc de llimona i el brou de pollastre a la paella, juntament amb el pollastre daurat. Tapa i cuini a foc mitjà-baix durant uns 15 a 20 minuts o fins que es cuini el pollastre. Els sucs haurien de quedar clars quan el pollastre es forca amb una forquilla.
Afegiu les falques de tomàquet, el pebrot vermell rostit i la salsa Alfredo. Remeneu per combinar els ingredients. Continueu cuinant fins que estiguin calents i bombolles. Tasteu i ajusteu els condiments.
Servir amb pasta calenta.
Més receptes de pollastre
Pits de pollastre al forn de mel
50 receptes de pollastre fàcils
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1435 |
| Greix total | 81 g |
| Greix saturat | 21 g |
| Greix no saturat | 35 g |
| Colesterol | 418 mg |
| Sodi | 1.143 mg |
| Hidrats de carboni | 33 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 138 g |