Aquesta recepta de parmesà de pollastre d'alt nivell fa una deliciosa i satisfactòria menjar familiar amb espaguetis i una senzilla amanida. La millor part és que és fàcil de preparar i cuinar. El pollastre és empanat, daurat i després s'alimenta amb salsa d'espaguetis juntament amb formatge de parmesà i mozzarella.
Aixequeu els pits de pollastre * per cuinar-los de forma ràpida i uniforme o talleu-los horitzontalment per fer dues costelles fines per a cada pit de pollastre. Alternativament, compreu els pits o les costelles de pollastre en rodanxes fines.
El que necessitaràs
- 4 meitats de pit de pollastre desossades (aproximadament 1 1/2 lliures)
- 1 ou gran
- 1/2 tassa de llet
- 1 tassa de pa d'amanida italiana
- 2 a 3 cullerades
- oli d'oliva verge extra
- 8 llesques de formatge de mozzarella
- 1 (24 oz) salsa de pasta de pastís
- 1/2 tassa de formatge parmesà (ratllat)
- 8 unces de pasta (espaguetis o linguini)
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 350 F (180 C / gas 4).
- Gravi lleugerament un plat de forn de 9 x 13 polzades.
- Col·loqueu els pits de pollastre entre fulls d'embolcall de plàstic i pols suaument fins a 1/2 polzades de gruix.
- Barregeu l'ou i la llet en un bol.
- Col·loqueu el pa ratllat amanit en un recipient diferent, ample i poc profund.
- Dipos els pits de pollastre en llet i barreja d'ou i després en pa ratllat, convertint-se per embolcallar bé.
- Escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran o una paella salteada a foc mitjà-alt.
- Marró el pollastre a l'oli calent a banda i banda fins que estigui daurat, uns 3 o 4 minuts a cada costat. Organitzeu el pollastre en el plat preparat.
- Tallar 8 trossos de formatge de mozzarella i posar dos a cada pit de pollastre. Aboqui 1 gerro de la seva salsa espaguetis favorita sobre tots. Espolvorear-lo amb formatge parmesà i una mica més de mozzarella i coure durant uns 25 a 30 minuts, o fins que es buidi.
- Mentrestant, cuini els espaguetis o linguini en aigua salada bullint seguint les indicacions del paquet. Escorri bé.
- Servir amb espaguetis, pa d'all , i una amanida verda arrodonida.
* Per aplanar el pollastre, col·loqueu un pit de pollastre entre dos fulls d'embolcall de plàstic o en una bossa d'emmagatzematge d'aliments. Utilitzeu el costat llis d'un licor de carn o un corró, llisqueu suaument fins que estigui uniforme en espessor. També podeu comprar els pits de pollastre fines tallats per aquesta recepta. O, talleu els pits de pollastre horitzontalment per fer unes costelles fines. Si els pits de pollastre són molt grans, és possible que només necessiteu 2 o 3 per menjar.
Recepta compartida per Colleen Haass
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1102 |
| Greix total | 51 g |
| Greix saturat | 16 g |
| Greix no saturat | 21 g |
| Colesterol | 404 mg |
| Sodi | 1,507 mg |
| Hidrats de carboni | 79 g |
| Fibra dietètica | 6 g |
| Proteïna | 75 g |