Aquest senzill i lleuger pollastre fregit es recobreix amb una barreja de farina condimentada i després es cou per la perfecció. La mantega es fon en la cassola i després s'agrega el pollastre a la paella calenta, creant un saborós i cruixent revestiment. Depenent de la mida de la seva família, podeu reduir o augmentar la quantitat de pollastre i pa.
Utilitzeu un pollastre tallable amb el pressupost en aquesta recepta o utilitzeu les peces preferides de la vostra família. És excel·lent amb potes de pollastre senceres o cuixes. Utilitzeu un termòmetre alimentari per garantir que el pollastre estigui completament cuit. La temperatura mínima de seguretat per al pollastre és de 165 F (74 C).
El que necessitaràs
- 3 lliures de peix de pollastre (amb pell o sense)
- 1/3 tassa de farina de tot ús
- 1 culleradeta de pebre vermell
- 1 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta de pebre negre acabat de fer
- 1/3 tassa de mantega
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 425 F (220 C / gas 7).
- En un plat de pastís o un bol ample i poc profund, es combinen farina, pebre vermell, sal i pebre. Col·loqueu el pollastre a la barreja de farina, convertint-se en capa fina. O combineu la farina i els condiments en una bossa de paper o una bossa plàstica d'emmagatzematge d'aliments. Afegiu trossos de pollastre uns pocs a la vegada; agita suaument per abricar.
- Poseu la mantega en una cassola poc profunda; col·loqueu-lo al forn preescalfat. Quan s'hagi fos la mantega, organitzeu el pollastre a la cassola en una sola capa, a la cara cap avall.
- Cuinar durant 30 minuts; girar i coure 15 minuts més, o fins que el pollastre estigui tendre i fet (almenys 165 F (73,9 C) en un termòmetre alimentari. *
Variacions
- Afegiu unes quantes cullerades de formatge parmesà ratllat a la barreja de farina per obtenir un sabor i una textura addicionals.
- Afegiu una mica més de 1/2 culleradeta d'all en pols a la farina condimentada.
- * Segons les directrius de seguretat alimentària, el pollastre s'ha de cuinar a una temperatura d'almenys 165 F (73,9 C). Utilitzeu un termòmetre alimentari dissenyat per a la carn o l'aviram, i inseriu-lo a la part més gruixuda d'un tros de pollastre sense tocar l'os o la cuixa.
- Serviu el pollastre amb galetes , patates al forn o puré , broquetes al vapor o mongetes verdes .
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 267 |
| Greix total | 19 g |
| Greix saturat | 11 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 41 mg |
| Sodi | 1.371 mg |
| Hidrats de carboni | 18 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 6 g |