Pollastre amb salsa de formatge anet Havarti

Utilitzeu els pits de pollastre deshollinat en aquesta recepta per obtenir el temps de cocció més ràpid.

El pollastre fa una bona presentació sobre un llit d'espinacs, o el serveix en plats individuals i passa la salsa a la taula.

El que necessitaràs

De 4 a 6 meitats de pit de pollastre (4 a 6 unces cadascuna o tallades de rodanxes fines)
1/2 tassa més 2 cullerades de farina de propòsit
1 ou gran
1 cullerada d'aigua
1 tassa de mores de pa (all ajudat)
sal al gust
pebre negre al gust
4 cullerades de mantega
dividit )
1 dent d'all en pols
Opcional: arròs amb anet
1 a 1 1/4 tassa de llet
1 tassa de formatge Havarti (tallat o picat amb anet, 4 unces)
2 cullerades d'oli d'oliva

Si utilitzeu pits petits de pollastre, feu-los entre fulls de plàstic amb un gruix uniforme d'1/4 a 1/2 polzades. Si els pits de pollastre són grans, talleu-los horitzontalment per produir dues costelles fines, després pugueu lligar com calgui. Alternativament, podeu comprar uns pits de pollastre llescats.
Poseu 1/2 tassa de farina en un bol o plat ample.
En un altre bol, bata l'ou amb aigua.
Poseu les molles de pa en un tercer plat.

Espolvoreu lleugerament el pollastre amb sal i pebre negre recentment mòlt. Dregui el pollastre a la farina, després submergeixi la barreja d'ou i, després, abric amb el pa ratllat. Col·loqueu els trossos de pollastre en una estufa i refrigui al refredar durant uns 30 minuts.
Mentrestant, en una cassola a foc mitjà, es fonen 2 cullerades de mantega. Remoure les restants 2 cullerades de farina i continuar cuinant, remenant constantment durant 1 minut. Afegiu la pols d'all i l'herba herba, si l'usa. A poc a poc afegiu 1 tassa de llet. Cuinar, remenant, fins que espessiu. Afegiu el formatge i coure, remenant fins que es formi el formatge. Prendre i afegir sal i pebre, segons calgui.
Escalfeu les restants 2 cullerades de mantega en una paella gran amb l'oli d'oliva. Cuini el pollastre fins que estigui daurat i cuit, convertint-lo en marró a ambdós costats. El temps depèn del gruix del pollastre. Les meves costelles eren molt fines, de manera que només feien uns 6 a 8 minuts.
Consulteu amb un termòmetre de lectura instantània si no esteu segurs. Ha de registrar almenys 165 ° F (73,9 ° C) quan el pollastre estigui fet.
Arregleu el pollastre en una cassola amb la salsa o serviu la salsa per separat.

Serveix de 4 a 6 anys.

Potser també t'agrada