Malbec és el gran i atrevit vi negre d' Argentina , encara que també és conegut i cultivat a França, Sud-àfrica, Xile, Austràlia i els Estats Units. Amb cos humà, amb el màxim contingut d'alcohol, acidesa i tanins, Malbec fa un aliment molt amable i amigable amb els seus ingredients concentrats de cirera negra i mora, moca de sabors de figues i notes minerals juntament amb una qualitat i joc única que sovint surt amb fum, pebre i espècies de tabac. Des de la carn de boví rostit o guisat a xai, xoriço, xampinyons i salses carregades d'espècies, Malbec té la versatilitat i l'afinitat d'espècies per manejar una sorprenent varietat de combinacions d'aliments i cuines ètniques. Us començarem amb algunes receptes provades i veritables, però podeu utilitzar aquests suggeriments com a trampolí per a les vostres pròpies aventures de parella de menjar de Malbec.
La barreja de bolets, orenga, alfàbrega i farigola constitueixen el punt de partida ideal per barrejar Malbec amb xai. Aquesta exclusiva varietat de vi negre aspira els bolets i les delícies dels plats a base d'herbes que envolten carns abundants. Assegureu-vos d'utilitzar el Malbec que us servirà amb les espatlles de xai per a la mitja tassa de vi negre que la recepta demana perquè aquest emparellament de menjar i vi sigui realment pop. Moltes gràcies a Peggy Trowbridge Filippone al nostre lloc Homecooking per compartir aquest plat senzill i elegant.
Sóc fanàtic del crockpot: ràpid, fàcil i llest quan el temps de sopar es desplaça. Aquesta recepta de cuina lenta de restaurant de Derrick Riches aporta un greu xucli de porc juntament amb un esforç mínim i un sabor màxim. El caràcter dolç i picant del porc a la brasa és l'empareig perfecte per a molts Malbec sud-americans. Amb el seu caràcter fosc i fruiters i una tendència cap als nivells més alts d'acidesa, tallen el greix i donen a conèixer l' estil barbacoa Style Big Daddy de Carolina del Nord .
Malbec gran i atrevit pot més que manejar salses picants i empalmar-lo amb aquest estofat de carn de vaca tradicional sud-americà dóna testimoniatge preparat de la naturalesa amigable i amigable a l'alimentació dels millors mercats de Malbec . Vaig donar a l'estofat una tassa de malbec per arrossegar-la cap a la combinació de la perfecció i la barreja de comí, pebre vermell i pebre de xile pugen al caràcter innat d'aquesta varietat versàtil.
Malbec, carn i espècies - un tema recurrent que es regala molt bé per aquest vi dolç de color vermell sud-americà. M'encanta la barreja creativa d'espècies Cajun amb sucre marró en la recepta costanera de Diana Rattray , que realment treu a punt les textures vellutables i el caràcter innat de les espècies. Realitzeu la 1/2 tassa de vi negre, la recepta demana un malbec i augmentarà encara més el potencial d'emparejamiento del vi.
05 de 06
Recepta de pollastre a la graella amb taules tailandeses clàssiques Ian O'Leary / Getty Images Només per mostrar com allotjar Malbec, hem emparellat amb una recepta de barbacoa tailandesa amb ingredients de pollastre i sabors fantàstics. Les potents terrasses de sabors tailandesos únics, dolços, espècies i saborosos demanen un vi que equilibri i potenciarà el plat i evitareu la temptació de superar-los pels jocs de poder de sabor ètnic. Malbec té un lloc dolç per a les salses de barbacoa de pràcticament qualsevol tema i aquesta recepta no és una excepció.
Els sabors cosits i tanins més suaus d'un Malbec argentí manegen el perfil clàssic del sabor d'aquest deliciós filet de vedella rostida. L'espècie de pebre negre i marjoram en aquesta recepta recull els consistents matisos especiats d'aquest popular pou varietal amb un feliç matrimoni de proteïnes, greixos i tanins que acaben en un acabat rodó i ple de sabors.