Guisat de vedella vegetal

Es tracta d'una recepta de guisat de vedella vegetal abundant i saborosa amb patates, pastanagues i un brou espès. El guisat és una combinació bàsica d'ingredients. El brou de vedella condensat li dóna més sabor a la carn que només aigua o estoc.

No dubti a afegir una mica de rutabaga picada o augmentar les verdures al guisat. Rutabaga seria un afegit saborós, o afegirà uns pèsols congelats o mongetes verdes poc abans que es faci el guisat.

El que necessitaràs

Com fer-ho

  1. Tallar la carn en petits cubs de mossegada.
  2. Escalfeu l'oli vegetal en un forn neerlandès o una tetera gran; afegiu la carn de vaca, la sal condimentada i les cebes picades. Cuini, torneu-ho sovint, a foc mitjà durant uns 10 a 15 minuts, fins que la carn estigui daurada per tots costats i les cebes picades estiguin tendres. Escorre l'excés de greix si és necessari.
  3. Afegiu el brou de carn i una mica d'aigua calenta a l'olla fins que el nivell de líquid estigui a uns 1 cm per sobre de la carn de boví. Cobrir i reduir la calor a baixa. Tapa i cuini a 1 ½ a 2 hores o fins que la carn estigui tendra.
  1. Afegiu les patates, les pastanagues i l'api. Tapar i cuinar, remenant de tant en tant, durant 20 o 30 minuts més, fins que les verdures estiguin tendres.
  2. Per espessir l'estofat, combineu la farina amb 1/3 tassa d'aigua freda; remenar fins que estigui suau. Agregueu la barreja de farina lleugerament a la cassola una mica a la vegada, utilitzant tant com sigui necessari perquè el guis se tanta espessa com vulgueu.
  3. Afegiu el pebre i el gust pels condiments i afegiu-hi sal més condimentada, si cal.

Consells d'experts

Comentaris del lector

"Aquesta recepta és tan saborosa i fàcil de fer, he afegit pebrots vermells i grocs com a extres i realment ha superat les meves expectatives. Aquesta recepta ara es troba arxivada al gabinet del llibre de cuina i ho tornaré a fer". Deane

"Em vaig sorprendre molt de la facilitat amb què va ser aquesta recepta: el meu marit es va sorprendre al descobrir que ho vaig fer des de zero. Va trigar uns 30 minuts a preparar-se i després es va escalfar a foc durant una hora. això com a menjar d'hivern. Vaig esmentar - Va ser en un dia "SC

Directrius nutricionals (per porció)
Calories 377
Greix total 15 g
Greix saturat 5 g
Greix no saturat 7 g
Colesterol 101 mg
Sodi 582 mg
Hidrats de carboni 23 g
Fibra dietètica 3 g
Proteïna 36 g
(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).