Aquest saborós gelat és ràpid i fàcil de fer, amb mantega, llet, cacau i sucre, i no és massa dolç. És un bon gelat per fer pastissets o un pastís de capa. Ompliu un pastís de capa amb melmelada o crema batuda i cobreixi la part superior i els costats amb aquest gelat de cacau.
El gelat es espessa amb una barreja de farina i llet, la qual cosa la fa menys dolça que una típica gelada de sucre en pols . Assegureu-vos de guanyar-lo el temps suficient per dissoldre el sucre o el gel serós.
El que necessitaràs
- 2/3 tassa de llet
- 3 cullerades
- farina per a tot ús
- 6 cullerades de mantega
- 5 cullerades d'escurçament
- 2/3 tassa de sucre granulat
- 1/4 tassa de cacau sense sucre en pols
- 1/2 culleradeta d'extracte de vainilla
Com fer-ho
Combineu la llet i la farina en una cassola i es barregin per barrejar. Cuinar a foc mitjà fins que estigui espès, remenant constantment. Treure del foc i deixar de banda per refredar.
En un recipient de mescla amb un mesclador elèctric, bata la mantega i escurçant-lo amb el sucre fins que quedi lleuger i mullat. Batre el cacau i la vainilla. Afegiu la barreja de llet i farina completament refredada. Barrejar fins que el sucós i suau es dissolgui, d'uns 4 a 6 minuts.
Aquesta recepta fa gelades suficients per a un pastís o la part superior i els laterals d'un pastís de dues capes.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 163 |
| Greix total | 10 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 16 mg |
| Sodi | 117 mg |
| Hidrats de carboni | 17 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 2 g |