Sortir de les culleres de l'ajenjo - És hora de la petita fada verda
En més de 100 proves, no es recomana beure l' absenta directament. Al contrari, hi ha una preparació tradicional que es va popularitzar a França i que durant anys ha estat usada per gaudir del fort licor d'anís .
És una recepta senzilla (encara que més tècnica) que implica l'absenta, el sucre i l'aigua, i una vegada que s'obtingui la tècnica vertiginosa, podreu crear el louche perfecte (la nebulosa que es produeix quan l'aigua toca l'absint).
Se sol anomenar el Ritual de l'Absinthe i és molt fàcil.
Si descobreix que gaudeix de l'absenta en aquesta preparació tradicional, és possible que també vulgueu comprar un conjunt d'ulleres d'absenta i culleres dissenyades específicament per a aquesta beguda.
Com abocar l'absint directe
- Aboqui entre 1 i 1 1/2 unces d'absenta en un cristall absint, o un vidre d'espessor similar.
- Col·loqueu un cub de sucre en una cullera absenta (una cullera plana de plata travessada amb forats) i col·loqueu la cullera a la part superior de la vora de vidre. Si no teniu una cullera d'absenta, funcionarà una forquilla o una cullerada.
- Lentament, aboqueu aigua freda i destil·lada al sucre, n'hi ha prou amb saturar-la i deixeu-la posar fins que el cub de sucre comenci a dissoldre's.
- Aboqui més aigua sobre el sucre (de nou, lentament) fins que es trobi la dilució desitjada i el sucre estigui completament dissolt. La proporció més freqüent és entre 3 i 5 parts d'aigua a 1 absenta parcial. A mesura que l'aigua colpeja el licor, una nebulosa blanca, anomenada louche, es remullarà a través del líquid, creant tot l'espectacle i alliberant el ram d'herbes de l'absenta.
- Una vegada que el louche s'ha deixat descansar, remou el sucre restant i sense dissoldre.
- Siéntese y disfrute lentament de la seva absenta.
Més maneres de beure l'ajenjo
Absinthe Goteig
El "Absinthe Drip" és molt similar al mètode anterior, encara que afegeix un refresc de gel i un club per a suavitzar la beguda una mica.
- Aboqui 2 unces d'absenta en un recipient de mescles ple de gel triturado .
- Col·loqueu un cub de sucre a sobre del gel.
- Polvoritzeu molt lentament el refredat del cub de sucre fins que quedi completament dissolt.
- Barrejar bé.
- Colar-se en un got còctel refrigerat.
Llama'l
Un altre mètode popular és fer un cub de sucre a l'absis, col·locar el cub en una cullera i encendre-la. Deixeu que el sucre es fongui a l'absenta i, a mesura que disminueixi la flama, remou el sucre restant al líquid.