Què és l'Absinthe?
L'ajenjo és un esperit amb sabor d'anís que originalment era de 136 i es feia amb gran assent. Normalment es fa mitjançant la destil·lació d'espècies neutres de gra amb herbes, principalment anis, fonoll florent i gran assedegat . També s'utilitzen altres herbes com l'arrel de l'àngelica, el coriandre, les fulles de dittany, l'hisop, el ginebre, la nou moscada, la melissa, l'anís estrella, la bandera dolça i la verónica.
El color del destil·lat és clar i sovint s'embotella d'aquesta manera en un estil conegut com Blanche o la Bleue o com un verd brillant.
La coloració s'afegeix, ja sigui a través de la clorofil·la, a partir d'herbes remullants com l'hisop, la melisa i l'ajenjo petita del licor o afegint colorants artificials. Altres absents estan disponibles en tons vermells o blaus.
Absinthe in History
Aquest potent licor va ser proscrit en molts països durant anys després de múltiples casos d'efectes nocius i fins i tot morts dels seus bevedors, la majoria dels quals es devien a la indulgència de l'esperit verd. Des de la prohibició absenta de 95 anys a Estats Units l'any 2007, s'han alliberat moltes marques amb nivells més baixos de tufone. Durant les prohibicions, els kits d'absis casolans es van fer populars, però això pot ser perillós. Per exemple, l'absent massa o l'ús d'extracte d'absurd pot ser verinós.
Hi ha hagut nombrosos famosos bevedors d'absenta al llarg del temps, sobretot entre artistes i altres creatius del segle XIX. Pablo Picasso, Edgar Allen Poe, Arthur Rimbaud, Ernest Hemingway i Oscar Wilde van fer aquesta llista i l'absinthe sovint es troba o ha influït en el seu treball.
Possiblement, l'absinthe imbiber més conegut va ser Vincent Van Gogh, que ho va beure durant anys (presumptament addicte), va pintar bodegons d'absenta, i alguns creuen que va estar sota la seva influència quan va tallar l'oïda.
Absinthe Facts
- Les marques d'Absenta varien en contingut d'alcohol, tot i que rarament trobarà una prova inferior a 90. La majoria de l'absenta cau en la prova de 90-148 (45-74% ABV) .
- Abisante, Anisette, Pernod i Herbsaint sovint s'utilitzen per reemplaçar l'absenta en receptes de còctels.
- L'absenta es classifica comunament com a licor , però no conté cap sucre i en realitat és un licor .
- L'absint és també conegut com absinth i el " hada verda".
- El Dia Nacional de l'Absenta és el 5 de març.
Absenta de marques
Des del canvi de legalitat pel que fa a l'absenta, hem vist que moltes marques estan disponibles a tot el món. Són pocs:
- Absinthe Kubler
- Absència de la tarifa
- Pernod Absinthe
Beure l'ajenjo
No es recomana beure l'absenta directament per la seva potència i gust picant. Tingueu en compte que és un advertiment just que si feu un tir dret de l'absenta, no podeu provar res més durant un dia o dos.
Una millor manera de beure l'absenta és utilitzar la preparació sovint anomenada ritual de l' absenta . És una opció molt més gentil que inclou aigua, un cub de sucre i culleres i gots especialment dissenyats.
Compreu les culleres d'absenta a Amazon.com
Absenta de còctels
Hi ha molts còctels d'absenta excel·lents disponibles. Quan es barreja amb absenta, és important recordar que l'anís és un fort sabor i es recomana mesurar la seva porció d'acord amb la recepta. A més, assegureu-vos de netejar adequadament qualsevol barra d'eines que contingui absenta, ja que el sabor i l'olor poden romandre durant força temps i contenir altres begudes que no són absintes.
- Còctel d'absenta
- Sangria brasilera
- Ratlles amples i estrelles brillants
- Crisantem
- Corpse Reviver # 2
- Dorflinger
- Tardor tardor
- Festa del te irlandesa
- Lady Liberty
- Mile High Manhattan
- Glàndula de mico
- Morning Glory
- Cap de nit
- Còctel obituari
- Palin's Christmas Punch
- Activitat paranormal
- Prankster Margarita
- Sazerac
- Waldorf
- Wolf Bite