Si busqueu un sipper de Sant Patrici o una beguda verda que sigui alhora refrescant i fascinant, consulteu el còctel de te de te irlandès. Per descomptat, el whisky irlandès de Jameson i la barreja de te verd són genials, i una bona alternativa a les begudes similars com Jameson i Ginger (sense la carbonatació). No obstant això, de vegades són les petites coses que fan un món de diferència: és l'esbandida d'absis que transforma aquest còctel en alguna cosa especial.
El que necessitaràs
- Al voltant d'1/4 d'unça
- Pernod absinthe
- 1 onza
- Jameson irlandès whisky
- 4 unces de te verd, endolcit i refrigerat
- Guarnició: calç
- llesca
Com fer-ho
- Aboca l'absis en un got de roques i inclina el got, girándolo, per recobrir l'interior del vidre amb l'absis. Puntegeu el vidre per permetre que l'absenta arribi a la vora del vidre, continuant el remolí. Una vegada que el vidre estigui completament revestit, aboqui l'absenta restant.
- Afegiu gel al got.
- Aboqui el Jameson sobre el gel.
- Afegiu el te verd i escriviu-lo amb una rodanxa de llima.
(Recepta de Jameson Irish Whiskey)
L'objectiu d'una esbandida
El punt d'esbandida en una recepta de còctel és impartir el còctel amb el sabor d'un esperit fort sense aclaparar la beguda amb el sabor intens del licor. La petita quantitat d'alcohol que s'ha utilitzat com a rentatge deixarà el seu sabor característic a l'interior del vidre però no tindrà un efecte important sobre el sabor de la recepta acabada.
En aquesta beguda, tot i que l'absenta és una mica d'esbandida, Pernod és un esperit a prova de 136, per la qual cosa no podem ignorar-ho al'hora d'estimar el contingut d' alcohol del còctel de te del te irlandès. Tanmateix, encara és insignificant i aquesta beguda es manté relativament suau, amb un pes aproximat de 10 per cent d'ABV (20 proves). En aquest cas, l'absinthe està inclòs per gust, no potència.