Si us pregunteu què fer amb els residus d'all que vau recollir al mercat del vostre ramat local, aquí teniu una recepta. Les escates d'all donen aquest saborós sabor d'all lleuger i un bonic color verd.
El que necessitaràs
- 2 escalços d'all (picats greument)
- 2 cebes verdes (picades greument)
- 1 cullerada de mel
- 2 culleradetes de mostassa de Dijon (o mostassa marró similar)
- 4 cullerades de vinagre de vi negre
- 1 cullerada de suc de llimona
- sal de tauler
- 1/8 culleradeta de pebre negre
- 1/2 tassa
- oli d'oliva verge extra
Com fer-ho
- En una batidora, combineu els residus d'all, ceba, mel, mostassa, vinagre de vi negre, suc de llimona, sal i pebre. Barreja fins que estigui suau.
- Amb la liquadora a foc lent, afegiu lentament l'oli d'oliva fins que estigui ben barrejat.
Potser també t'agrada
Miso Dressing amb suc de taronja i Cilantro
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 127 |
| Greix total | 14 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 10 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 34 mg |
| Hidrats de carboni | 1 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 0 g |