Aquesta gratinat de cols de Brussel·les és una excel·lent opció per a un sopar diari o de vacances.
Una rica salsa de formatge de fontina i unes molles de pa fresc amb mantega originen el sabor dolç natural de les cols de Brussel·les en aquest deliciós plat lateral. He afegit un bacon desglossat, però això és totalment opcional. La pancetta o 3 o 4 cullerades de pernil picat també seran boniques addicions si voleu afegir un sabor fumat.
És vostè l'únic de la família que li agrada les cols de Brussel? Després es congelen porcions individuals! Prepareu els brots i la salsa, la cullera en plats de gratinat individuals o ramquines, la part superior amb molles de pa i coure segons les indicacions. Fresc, embolicar-lo individualment en paper d'alumini i emmagatzemar-lo al congelador. Per tornar a escalfar una gratinat, coure sense coure a 350 ° F (180 ° C / Gas 4) fins que calenta i bombolla, d'uns 30 a 45 minuts, depenent de la mida.
Aquesta gratina de cheddar de cols de Brussel és una altra bona opció, i la preparació és encara més senzilla. Es fabrica amb crema en lloc de salsa blanca.
El que necessitaràs
- 1 lliura de cols de Brussel
- 1 dent d'all, tallat a la meitat
- 3 cullerades de mantega, dividit
- 2 cullerades d'escalunyes picades
- 2 cullerades de farina de propòsit
- 1/2 culleradeta de sal kosher, o al gust
- 1/8 culleradeta de pebre negre recentment mòlt
- tauler de terra nou moscada
- 1 tassa de llet o
- meitat i meitat
- 1/2 tassa (2 unces) de formatge rallado de fontina
- 1 o 2 tires de cansalada,
- cuinat i esmicolat
- 1/2 tassa fina
- molles de pa suau
Com fer-ho
- Tallar els extrems del nucli de les cols de Brussel. Treure fulles externes soltes i fulles dañades o descolorides. Trimestre o reduir a la meitat els brots longitudinalment. Esbandida bé sota aigua freda.
- Escalfeu el forn a 400 ° F (200 ° C / Gas 6).
- Fregar un plat de gratinat d'1 a 1 1/2-quart o un plat per fer un forn amb el costat tallat de les meitats d'all. Esprai amb esprai de cuina antiadherent o lleugerament mantega el plat.
- Porta a bullir una gran cassola d'aigua salada. Afegiu les cols de Brussel·les i bullir durant 3 minuts. Escórrer i reservar.
- En una cassola mitjana o saucier a foc mitjà-baix, es fonen 2 cullerades de mantega. Afegiu els escalunyes picats i salteu, remenant, fins a llavors són translúcids. Afegiu la farina, 1/2 culleradeta de sal, el pebrot i la nou moscada a la cassola i cuini, remenant, durant 2 minuts més. Augmentar gradualment la llet o la meitat i mitja. Continueu cuinant, remenant fins que la salsa s'hagi espessat. Remoure el formatge ratllat i el cansalada i cuinar, remenant fins que es formi el formatge.
- Doble les cols de Brussel a la salsa.
- Cullera la barreja en el plat preparat.
- Derreta la resta de 1 cullerada de mantega i llança amb les molles de pa. Espolvorear sobre la cassola.
- Torneu a coure la cassola durant 20 a 25 minuts, o fins que la tapa estigui ben daurada i el farcit es buidi.
Serveix 4
Potser també t'agrada
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 487 |
| Greix total | 26 g |
| Greix saturat | 14 g |
| Greix no saturat | 8 g |
| Colesterol | 67 mg |
| Sodi | 1.008 mg |
| Hidrats de carboni | 50 g |
| Fibra dietètica | 7 g |
| Proteïna | 17 g |