Les cols de Brussel·les són colorits i deliciosos amb l'addició simple de tomàquets estofats. Els tomàquets, el pebrot i els condiments s'afegeixen a brots frescos.
Aquesta és una preparació sorprenentment ràpida i fa un excel·lent plat amb gairebé qualsevol menjar.
Amb les cols de Brussel, més fresc, millor. Depenent de la temporada, és possible que els trobi venuts a la tija.
M'encanta aquesta combinació. És una bona alternativa per a les espatlles més gruixudes de Brussel Gratin . O prova aquestes brots de Brussel ràpid amb cansalada . També són fabuloses rostides amb all o amb verdures de tardor .
El que necessitaràs
- 1 lliura de cols de Brussel, rentat, a la meitat (uns 18 a 24 petits becs)
- 1 pot (14,5 onces) de tomàquets estofats, o al voltant de 2 tasses
- tomàquets guisats casolans
- 1/4 tassa picada
- pebrot verd
- 1/2 culleradeta d'orenga de fulla seca
- 1/4 culleradeta de pebre negre acabat de fer
- sal, a gust
Com fer-ho
- Rentar les cols de Brussel·les a fons. Traieu les fulles externes soltes o descolorides o qualsevol que mostri signes d'un dany d'insectes. Talleu les cols de Brussel a la meitat, o si són grans, en quarts.
- En una cassola mitjana, combineu els tomàquets estofats, el pebre vermell, l'orenga i el pebre negre recentment mòlt. Sorteu i afegiu sal, segons calgui. Porti a foc lent a foc mitjà; tapar i cuinar a foc lent durant 5 minuts.
- Afegiu les cols de Brussel preparades. Tapa i continua cuinant durant uns 10 a 15 minuts, o fins que els brots estiguin tendres.
Consells generals de Brussel Sprouts
- Els brots més petits són més tendres que grans, i un color verd més brillant és el millor.
- Els brots amb moltes fulles soltes probablement passen al fons.
- Embogeu-lo a aigua freda i salada durant uns 10 a 15 minuts abans de cuinar-la per fer-ne una mica.
- Es tallarà una "X" a cada extrem de la tija.
- L'extrem de la tija hauria de ser tendre i foradat fàcilment amb una forquilla quan s'hagi acabat.
- L'ametlla torrada i la rodanxa complementen els sabors de Brussel sabor molt bé.
Potser també t'agrada
Grosta de Brussel Gratinat amb Salsa Blanca
Cols de Brussel amb salsa de mantega
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 44 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 71 mg |
| Hidrats de carboni | 9 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 3 g |