El formatge de pebrot i una mica de pebre de caiena donen a aquestes galetes un gran sabor i textura. Escalfeu aquestes galetes amb xili o una sopa de tortilla, o feu-les per prendre un dinar o un menjar diari. No dubti a afegir més o menys pebre de caiena per ajustar la calor en aquestes galetes.
Les galetes són excel·lents amb xili o fesols també. O coure les galetes a la part superior d'un plat per assecar ple de xili, farcit de pastís o beans. Fer un lot gran i congelar les galetes al forn més. O congelar-los sense coure i cuinar només el que necessiteu.
Vegeu els consells per obtenir algunes idees addicionals i com congelar les galetes sense coure.
Vegeu també
Galetes ràpides de cervesa
Galetes de ceba caramel·litzades
El que necessitaràs
- 2 tasses de 1/4 tassa de farina, prop de 10 unces (
- mètode de cullera i escombrat )
- 4 culleradetes de pols per coure
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta de bicarbonat de sodi
- Opcional: 1 cullerada de sucre (granulat)
- 1 cullerada petita de pebre vermell
- 1 tassa (prop de 4 unces) formatge de pebrot (esmicolat)
- 7 cullerades de mantega (refrigerada)
- 3/4 tassa més 2 cullerades de llet de llet
- 1 cullerada de mantega (fos, per raspallar-se a la part superior de les galetes al forn)
- Opcional: pebre vermell
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 425 F. Col·loqueu una safata de forn gran amb paper pergamí o una estoreta de cocció de silicona.
- Combineu la farina, la pols per forn, el refresc, la sal, el sucre i el pebre; remenar amb un batut per combinar-lo bé. Remoure el formatge i treballar la mantega a la barreja amb un pastisser o dits fins que la mantega estigui ben distribuïda i la barreja s'assembla a les molles. Revuelva la llet de llet fins que els ingredients estiguin humits.
- Gireu la massa sobre una superfície enharinada i amasar 3 o 4 vegades, només fins que s'hagi format una massa cohesiva.
- Retireu suaument la massa a un cercle de 1/2 a 3/4 polzades de gruix. Tallat amb maduixes de 2 polzades.
- Arregleu les galetes a la planxa preparada, deixant una polzada entre galetes.
- Torneu a coure durant 12 o 15 minuts, o fins que les coberts estiguin ben marrons.
- Pinteu les galetes amb mantega fosa mentre estiguin calents i espolvoreu lleugerament amb pebre vermell, si ho desitja.
- Fa aproximadament 1 dotzena de galetes de 2 polzades o al voltant de 10 a 12 galetes de mida estàndard.
Consells d'experts
- Galetes bàsiques de formatge cheddar: Omiteu la caiena i utilitzeu cheddar triturat o una barreja de formatge de formatge cheddar.
- Galetes de Formatge de Bacon: Omiteu el formatge de Pebrot i utilitzeu formatge Cheddar i unes quantes cullerades de Bacon cuit esmicolat.
- Com congelar les galetes sense desossar: talleu les galetes com vulgueu i col·loqueu-les en una làmina de forn de paper forjat per pergamí. Posar la planxa al congelador. Quan les galetes estan congelades sòlides, transfereix-les a bosses de congelador. Etiqueta amb el nom i la data. Escalfeu les galetes congelades (sense fer) tal com s'indica, però afegiu uns 3 o 4 minuts al temps total.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 242 |
| Greix total | 11 g |
| Greix saturat | 6 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 22 mg |
| Sodi | 539 mg |
| Hidrats de carboni | 34 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 3 g |