Els pastissos rostits són com els trinxagonians es refereixen a pastissos (massa) que realment es couen al forn. La massa és molt semblant a la de pastisseria fregida , l'únic és que es couen al forn.
Quan estigui a Trinitat i Tobago i us demaneu fer pastissos, és probable que us preguntin si voleu cuinar al forn, coure-ho al forn o coure-ho al forn. No es confongui, el cocció es refereix a pastissos cuinats en un forn.
El que necessitaràs
- 4 tasses de farina (tot propòsit)
- 4 1/2 culleradetes de pols per coure
- 1/4 culleradeta de sal
- 1 cullerada de sucre (blanc granulat)
- Pessiga
- canyella (terra)
- 1 cullerada de mantega (sense sal)
- Aigua tèbia
Com fer-ho
Afegiu la farina, la pols de coure, la sal, el sucre i la canyella a un bol gran i barregeu bé.
Fregar la mantega a la barreja de farina.
Afegiu aigua suficient per fer una massa suau. Quan la massa es reuneixi, pasta per 2 a 3 minuts. Fregar l'oli sobre la massa i deixar reposar, cobert, almenys 30 minuts.
Escalfar el forn a 350 F.
Amasar restà la massa durant 1 minut i es divideix en 4 a 5 peces iguals. Formeu la massa en boles i col·loqueu en cercles de 3 ½ polzades. Trasllat a una safata de perfils per forjats amb espai adequat entre cada disc.
Torneu a coure durant 25 minuts o fins que la part superior estigui lleugerament daurada i la part inferior, quan estigui picada, soni buida.
Refredar-se en un rack de filferro, tallar a la meitat i servir com vulgueu.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 113 |
| Greix total | 5 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 6 mg |
| Sodi | 721 mg |
| Hidrats de carboni | 16 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 2 g |