Filet suís amb filet rodó i tomàquets estofats, un favorit de la família.
El que necessitaràs
- 1 1/2 a 2 lliures de filet rodó d'1 polzada de gruix
- 2 cullerades de molles fines de pa sec
- 2 culleradetes de sal
- 1/4 culleradeta de pebre
- 1 cullerada de mantega o margarina
- 1 pot (aproximadament 14,5 onces) de tomàquets estofats
- 2 tasses de ceba fina a rodanxes
- 1/4 tassa d'api picat
- 1/4 tassa de pebrot verd picat
- 1 dent d'all, esmicolat i picat
- 1 cullerada de salsa Worcestershire
Com fer-ho
- En un bol petit, combineu pa ratllades, sal i pebre. Col·loqueu el bistec sobre una taula neta o una superfície de treball / tall similar. Espolvorejar la carn amb aproximadament la meitat de la barreja de molla de pa i lliurar al filet amb un mall de carn. Repeteixi a l'altre costat del filet rodó i després talli de 4 a 6 trossos.
- En un forn holandès gran o una paella gran a foc mitjà, fregui la mantega o la margarina. Quan estigui calent, afegeixi bistec; marró a banda i banda. Afegiu tomàquets, ceba, api picat, pebrot verd picat, all i salsa Worcestershire. Porti a bullir; reduir la calor, tapar i cuinar a foc lent durant unes 2 hores, o fins que el filet suís estigui tendre.
Més filets suïssos
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 321 |
| Greix total | 10 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 101 mg |
| Sodi | 914 mg |
| Hidrats de carboni | 18 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 39 g |