L'api no sol considerar-se com a ingredient principal, però aquesta recepta és una excepció sorprenentment deliciosa. La cassola és una excel·lent forma d'utilitzar una gran quantitat d'api i és un plat que faràs una i altra vegada.
I sabies que pots congelar l'api? Per descomptat, perdrà la seva cruixit, però encara estarà bé per sopes, cassoles i altres plats cuinats. Congelar l'api cru, blancé o fregit en recipients hermètics.
Si preferiu utilitzar una salsa casolana condimentada en lloc de sopa, he inclòs una breu recepta a la secció de suggeriments i variacions. O feu servir un beixamel o una variant bàsica . Un formatge petit a la salsa també seria bo.
El que necessitaràs
- 4 tasses d'api a rodanxes, (llesques d'1 polzada)
- Sal per a l'aigua de cocció i al gust
- 1 es pot tallar castanyes d'aigua, escorregudes (5 oz)
- 1 pot (10 3/4 oz) crema condensada de sopa de pollastre (no afegiu aigua)
- 1/4 tassa de pebrot en pols, escorreguda
- 1/8 culleradeta de pebre negre recentment mòlt
- 3/4 tassa
- molles de pa suau
- 1/4 tassa d'ametlles llenties, torrades *
- 2 cullerades de mantega fosa
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 350 ° C (180 ° C / gas 4). Mantega un plat de forn d'1 a 1 1/2-quart.
- Porti una olla d'aigua a bullir, afegiu al voltant d'1 culleradeta de sal per quart d'aigua i l'api a rodanxes. Bullir l'api durant uns 8 minuts. Escórrer en un colador i combinar-lo a la cassola buida o a un bol amb les castanyes d'aigua tallada a rodanxes, la crema de sopa de pollastre i el pimentó a la taula. Afegiu el pebre i després tasteu i afegiu sal, segons calgui.
- Cullera la barreja d'api al plat preparat.
- Combineu les molles de pa, les ametlles i la mantega fosa en un altre recipient; Espolvorear sobre la cassola.
- Torneu a coure la cassola uns 25 o 30 minuts, o fins que estigui calenta i bombolla.
Consells i variacions
Sopa de crema de pollastre - En una cassola, es fonen 3 cullerades de mantega. Afegir 4 cullerades de farina i cuinar, remenant, durant 2 minuts. A poc a poc afegiu 3/4 tassa de brou de pollastre i 1/2 tassa de llet. Cuinar, remenant fins a engrossir. Afegiu sal i pebre negre recentment mòlt a gust.
Afegiu una mica de ceba o bolet saltejada a la barreja d'api per obtenir més sabors i textura.
Les castanyes d'aigua afegeixen una cruixit extra, però es poden ometre. Afegiu-hi algunes ametlles trossejades torrades addicionals a la barreja de cassola, si ho desitja.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 147 |
| Greix total | 8 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 10 mg |
| Sodi | 207 mg |
| Hidrats de carboni | 16 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 4 g |