El te de safrà és popular al voltant de la ciutat marroquina de Taliouine, on el safrà es cull a nivell local. És menys popular en altres àrees, potser per les despeses del safrà.
El te de safrà es prepara afegint un grapat generós de fils de safrà al te verd, preferentment la pólvora. El te resultant és lleugerament aromàtic amb l'essència distintiva del safrà. El te marroquí tradicionalment es serveix dolç amb xarop; ajusteu el sucre als vostres gustos.
Tingueu en compte que les indicacions de la recepta simplifiquen el procés de remoció; Per fer el te més tradicionalment, vegeu el tutorial fotogràfic Com fer el te marroquina , afegint el safrà en lloc de la menta.
El que necessitaràs
- 1 cullerada de fulles de te verd
- 1/2 culleradeta de fils de safrà
- 1/2 litre d'aigua bullint (prop de 2 tasses)
- 1/4 tassa de sucre
Com fer-ho
- Bullir aigua. Esbandida una tetera petita amb prop d'1/4 tassa de l'aigua.
- Afegiu les fulles de te i una altra aigua de ebullició de 1/4 tassa. Remolleu l'olla per rentar i esbandida les fulles i descarteu l'aigua.
- Afegiu el safrà i el sucre i ompliu el recipient amb aigua bullida amb 1/2 litre (prop de 2 tasses). Deixeu que el te estigui escalonat durant cinc minuts o més.
- Agregueu el te, aboqueu-vos ulleres de te petites i serviu-les.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 97 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 5 mg |
| Hidrats de carboni | 25 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 0 g |