L'amanida de patata polonesa, coneguda com sałatka kartofli (sah-WAHT-kah karr-TAW-flee), o més correctament, sałatka ziemniaczana (sah-WAHT-kah zhyem-nyeeah-CHAH-nah) està elaborada amb pastanagues, api, i encurtits enllaça.
Com en totes les amanides poloneses, les verdures es tallen en cubs d'1/4 polzada i fins i tot més fines per a la ceba, l'api i els adobats. L'amanida es vincula amb la maionesa i el sucre a gust o el condiment d'amanida, que ja conté sucre.
El que necessitaràs
- 1 1/4 lliures de patates (vermelles o blanques)
- 3/4 tassa de pastanagues (fred, cuinat, tallat en daus de 1/4 polzada)
- 3/4 tassa d'api (picat finament)
- 4 cullerades d'anet en conserva (picat finament)
- 3 cullerades de ceba (picada finament)
- 1/2 a 1 culleradeta de sal (o al gust)
- 1/4 a 1/2 culleradeta de pebre (o al gust)
- 1/2 a 3/4 tassa de maionesa (o segons sigui necessari)
- De 1 a 4 culleradetes de sucre (o al gust)
Com fer-ho
- Cuini les patates a les seves jaquetes, fresques, pelades i tallades en daus de 1/4 de polzada.
- En un bol gran, feu servir patates, pastanagues, api, cogombre, sal i pebre tenint cura de no trencar les patates.
- En un recipient separat, barreja la maionesa i el sucre (fins a 4 culleradetes) junts i plegueu suaument a la barreja de la patata, assegurant-se que totes les verdures estiguin recobertes.
- Escalfament, cobert, fins al moment de servir.
Més amanides poloneses
Una altra amanida polonesa coneguda com a enciam es coneix com a enciam marxada amb escarabats de bacó i salses de bacó calent que marquen els verds. I per a aquells amb dietes crues, aquesta amanida de pastanaga crua és popular entre els polonesos. Inclou panses, pomes, oli i un suc de llimona.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 257 |
| Greix total | 17 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 10 mg |
| Sodi | 230 mg |
| Hidrats de carboni | 23 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 3 g |