La sopa de patata és rica, deliciosa i molt econòmica. Tradicionalment, en una olla de sopa amb diversos graons de cocció i remena, aquesta recepta ha estat adaptada per a la tartera, que fa un bon àpat sense haver d'aguantar l'estufa. Les patates blanques simples es couen juntament amb les cebes i els alls a la olla lenta abans de ser tosca. Una espècie de roux està elaborada amb llet evaporada i farina i es cou al crockpot fins que es espessa. A continuació, aquestes combinacions es combinen, amb l'addició de crema agra i herbes, que fan una sopa cremosa amb un sabor profund.
Servint de vuit a deu persones, aquesta sopa és un plat assequible per a una multitud. Es pot servir amb una varietat d'ingredients per escampar, com ara el bacó cuit, el bacó desmenuzado, el formatge Cheddar rallado i les cebes verdes picades.
El que necessitaràs
- 5 r
- patates usse t (pelades i cubes)
- 2 cebes (picades)
- 4
- daus d'all (picats)
- Llauna de pollastre o verdures de tres llaunes (14 onzas)
- 1 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta de pebre acabat de moldre
- Una (13 unces) pot
- llet evaporada
- 3 cullerades de farina, dividides
- 1 tassa de crema agra
- 1 culleradeta de fulles seques d'orenga
- 2 cullerades de brou sec
- ceballets
- 1/8 culleradeta de sal d'api
Com fer-ho
- Combineu les patates amb ceba, all, brou, sal i pebre en crockpot de 4 a 5 quarts. Tapa i cuini a foc lent fins que les patates estiguin tendres, de 6 a 8 hores.
- Traieu la barreja de la olla lenta i es tregui amb una cullera gran o una pasta de patates.
- Mentrestant, en un recipient mitjà es combinen llet evaporada amb 2 cullerades de farina i es barreja bé. Afegiu-lo al crockpot, remeneu-lo bé, i cuini al foc durant 20 a 30 minuts per espessir-lo.
- Col·loqueu crema agra en un bol petit i barregeu-ne amb 1 cullerada de farina restant; afegiu algunes de les barreges espesses de llet evaporada i remeu bé amb el filferro de filferro per barrejar. Agregui's suaument al crockpot juntament amb puré de patates i els ingredients restants i cuini al màxim durant 20 minuts més.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 317 |
| Greix total | 9 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 24 mg |
| Sodi | 592 mg |
| Hidrats de carboni | 51 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 10 g |