Aquest plat colorit per Crockpot Red Cabbage i Onions es combina perfectament amb les costelles de porc de poma o amb qualsevol simple recepta de tall de porc . Podeu afegir una poma picada a aquesta barreja si voleu.
M'encanta la col vermella; és més dolç que el verd (o blanc) de col i té un color tan bonic, fins i tot després d'haver estat cuinat. Podeu trobar col durant tot l'any a la botiga de queviures. És una verdura tan cara, i és molt bo per a tu.
La col és una verdura crucifera, que significa que pertany a la mateixa família que el bròquil i la coliflor. Aquestes verdures tenen molts nutrients que combaten el càncer. La col vermella té compostos especials anomenats antocianines. El bonic color de la col és proporcionat per aquest compost; També és un potent antioxidant. La col és també molt alta en fibra i glucosinolats i és molt baixa en sodi, gairebé sense greix.
Per preparar un cap de col , primer enjuagar-lo sota aigua freda. Després, utilitzant un ganivet de carnisser, talli la col a la meitat per la tija. Talla la tija i envolta les fulles gruixudes d'ambdues meitats. A continuació, gireu la col tallada cap avall i tallat. Talleu les rodanxes per formar trossos de 1/2 "quadrat.
La ceba vermella és una altra verdura saludable. És més dolç que les cebes grogues i es pot trobar a la majoria de departaments de productes. La seva vida útil no és tan llarga com les cebes grogues o blanques, així que la utilitzeu dins d'una setmana.
Podeu duplicar aquesta recepta si us agradaria; només haureu d'utilitzar una olla més lenta. Recordeu omplir sempre els crockpots de 1/2 a 3/4 per obtenir els millors resultats. Si no hi ha prou menjar en un crockpot , el menjar pot sobreexpressar i cremar. Si està massa plena, el menjar no es pot cuinar durant el temps establert, o bé es pot desbordar el dispositiu. Recordeu que els aliments tenen aigua que s'apaga durant la cocció, i no hi ha evaporació en una cuina lenta.
El que necessitaràs
- 1/2 cap de col vermella, picada
- 1 ceba vermella picada
- 3 dents d'all, tallats a rodanxes
- 3 cullerades de vinagre de poma
- 1 cullerada de sucre
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/8 culleradeta de pebre blanc
- 2 cullerades d'aigua
Com fer-ho
Ruixeu una olla de 3-4 litres amb cocció antiadherent.
Combineu la col, la ceba vermella i l'all en la cuina lenta preparada. En un bol petit, combineu vinagre, sucre, sal, pebre blanc i aigua i remeu bé per dissoldre el sucre i la sal.
Aboqui la col a la cuina lenta.
Cobrir i cuinar a baix, remenant dues vegades durant el temps de cocció, durant 6-8 hores fins que la col estigui tendra. Serviu immediatament.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 107 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 43 mg |
| Hidrats de carboni | 24 g |
| Fibra dietètica | 6 g |
| Proteïna | 4 g |