El sandvitx de Reuben va ser creat en 1914 per Arnold Reuben, el propietari del Restaurant Reuben a Nova York. Una altra afirmació afirma que va ser creada el 1922 per Reuben Kolakofsky, un boticario d'Omaha, Nebraska.
El sandvitx es realitza amb carn tallada a rodanxes, xucrut, i formatge suís amb pa de sègol. Se sol fregir com un sandvitx de formatge a la graella.
Aquests entrepans clàssics de Reuben són una fabulosa combinació de sabors i una excel·lent manera d'utilitzar la resta de la carn de res.
Utilitzem grans llesques de pa de sègol per a aquests entrepans. Aquest senzill pa de sèmola de cervesa sense amasar és excel·lent si t'agrada fer el teu propi pa.
Escala la recepta pel nombre de familiars o convidats que esteu alimentant. Serviu els entrepans amb patates fregides, patates fregides, sopes o amanides.
El que necessitaràs
- 2 talls grans de pa de sègol
- 1 cullerada de mantega (suavitzada)
- 2 cullerades
- Thousand Island dressing
- 2 unces de vedella corned (tallada o afaitada)
- 1 unça de xucrut (ben drenat)
- 1 unça de formatge suís (o Gruyere, en rodanxes)
Com fer-ho
- Separeu 2 rodanxes de pa de sègol lleugerament amb el vestit de l'illa Mil. Col·loqueu una capa de xucrut a sobre d'una llesca i, a continuació, tapa amb una rodanxa de vedella corned que una llesca de formatge suís. A dalt amb la segona llesca, vestint-se cap avall.
- Mantingueu la mantega fora del sandvitx de Reuben lleugerament amb mantega suau o margarina i fregiu el sandvitx en una planxa o graella, girant cap a les dues bandes de manera uniforme.
Consells i variacions
- Reuben de cara oberta - Omita la part superior de pa. Torneu-vos la part inferior de pa primer o agafeu l'entrepà i torneu-lo a la part inferior en una planxa. Col·loqueu el sandvitx ensamblat en una cassola amb làmina i col·loqueu-lo sota l'anella (500 F) fins que el formatge es derrita i es buidi.
- Formatges alternatius: el suís és el formatge tradicional per als sandvitxos, però es pot substituir en rodanxes o triturades de Münster, Havarti o Gruyere.
Potser també t'agrada
Cassola Reuben amb Crumb Topping
Canya de Tallarines Tallat amb Espinacs i Formatges
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 837 |
| Greix total | 36 g |
| Greix saturat | 14 g |
| Greix no saturat | 15 g |
| Colesterol | 104 mg |
| Sodi | 1,935 mg |
| Hidrats de carboni | 90 g |
| Fibra dietètica | 10 g |
| Proteïna | 38 g |