Aquesta cassola de vedella i fideu corned és una deliciosa forma d'utilitzar la resta de la carn de vedella corned, i és un dinar en un sol plat. Serviu aquesta cazuela de carn de res tallada fàcilment amb una amanida arrodonida i pa de motlle o galetes per a un àpat abundant.
Encara que la resta o la carn delgada tinguin el millor sabor i textura, aquesta cassola també es pot elaborar amb conserves de vedella corned. Quan ho vam fer recentment per actualitzar la foto, hem utilitzat enllaunats. Ho vam afegir a la barreja de fideus sense fred, sense deixar-lo morir primer.
El que necessitaràs
- 8 unces de fideus d'ou mitja o ample
- 4 cullerades de mantega, dividit
- 1 tassa de ceba picada
- 2 1/2 a 3 tasses de vedella corned en cubs, aproximadament 12 unces
- 16 unces espinacs congelats picats, descongelats, excés d'aigua espremuda
- 3 cullerades de farina de propòsit
- 1/2 culleradeta de mostassa mòlta
- 1 tassa de brou de pollastre
- 1 tassa de llet (baixa en greixos està bé)
- 1/8 culleradeta de pebre negre
- 1/4 culleradeta de farigola de fulla seca
- 2 tasses de formatge Cheddar afilat
- 1/2 culleradeta de sal, o al gust
- De 1/2 a 1 tassa d'anís de ceba fregida o molles de pa de butlleta, opcional
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 350 F (180 C / gas 4). Mantega un plat de forn de 2 1/2 quarts.
- Utilitzeu una cassola gran o una cullerada, cuini els fideus seguint les instruccions del paquet; escórrer bé. Posar els fideus a la cassola o en un bol gran i reservar-los.
- En una cassola mitjana, es fonen 2 cullerades de mantega a foc mitjà; Cuini la ceba picada durant 2 minuts. Afegiu la carn de res i cuinar fins que estigui lleugerament daurat. Amb una cullera ranurada, transfereixi la barreja de carn i ceba a la olla amb fideus. Afegiu l'espinac espremut a l'olla i deixeu-ho a un costat.
- En la mateixa cassola mitjana, es fonen les restants 2 cullerades de mantega a foc mitjà i baix; remoure les 3 cullerades de farina i la mostassa fins que estiguin ben barrejades i bombolles. Continueu cuinant, mentre remou, durant 2 minuts. A poc a poc remoure el brou de pollastre i la llet. Cuinar, remenant constantment, fins a engrossir i bombolles. Afegiu el pebre i la farigola. Rebollar el formatge, cuinar fins que es fon. Afegir sal al gust.
- Aboqui la salsa sobre el fideu i la barreja de vedella corned i remeneu suaument fins que estigui ben barrejat.
- Col·loqueu la barreja de vedella i de fideu al forn preparat.
- Si ho desitgeu, tapa amb cebes fregides francès desmoronades o molles de pa de butlleta .
- Torneu a coure durant 25 o 30 minuts, o fins que estigui calent i bombolla i el topping estigui lleugerament daurat.
Potser també t'agrada