Súper cruixent de pollastre fregit i adobats pebrots, elaborats amb salsa de pebre picant i picant i envasats en una pastisseria de mantega. No es pot suportar la calor? No hi ha problema. Fes un cop d'ull a aquest sandvitx de pollastre o simplement deixa fora els pebrots dels ingredients següents.
El que necessitaràs
- 1 pit de pollastre (tallat en tires)
- 1 tassa de llet de llet
- 1/2 cullerada. salsa picant
- 2 tasses de farina
- 1/4 cullerada. sal
- 1/4 cullerada. pebre
- 1/4 cullerada. pebre de caiena
- 4 tasses de cacauet per fregir
- 1/4 tassa de cogombres (llesques)
- 1/4 cullerada. sucre en brut
- 2 pessigolles sal
- 1/2 tassa de vinagre de vi d'arròs
- 2 galetes de mantega de mantega
- Pebre picant (com ara
- Sriracha o
- Salsa de Datil Pepper de Captain Foods)
Com fer-ho
- Per saltejar el pollastre: Combineu la llet de llet i la salsa calenta en una bossa ziplock, remeneu-ho i afegiu-hi pollastre. Deixeu que el pollastre marini fins a 48 hores, on és on es troben els pics de la textura i el sabor.
- Quan estiguis preparat per elaborar les galetes de pollastre, comença preparant els cogombres perquè tinguin temps per escabetxar. En un bol petit, afegiu cogombres i massatges en sucre i sal. Deixeu-ho reposar uns minuts, després afegiu vinagre i deixeu-ho a part.
- Oli de calor a 360 F.
- Mentrestant, feu la barreja de farina. En un plat poc profund, remeneu la farina, la sal, el pebre i la caiena.
- Retireu el pollastre, peça per peça, des de la salmorra i deixeu que l'excés de líquid s'apagueixi. Traieu cada licitació en la farina, després torneu a afegir a la llet de llet i torneu-la a la farina. Sacsejar l'excés de coure i fregir-lo fins que estigui daurat i cruixent i la carn estigui cuita.
- Treure del petroli, posar-lo sobre tovalloles de paper i escampar-ho amb una mica més de sal. Deixar de banda.
- Retireu acuradament les galetes a la meitat, apliqueu-les a cada costat amb tanta salsa de pebre com podeu manejar. Incloeu la mateixa quantitat d'ofertes de pollastre fregides, enganxeu-ne unes quantes trossos de cogombre i, finalment, tanqueu els entrepans i serviu-los.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 4859 |
| Greix total | 486 g |
| Greix saturat | 91 g |
| Greix no saturat | 220 g |
| Colesterol | 250 mg |
| Sodi | 1.828 mg |
| Hidrats de carboni | 51 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 82 g |