The Great British Bake Off és sens dubte un dels espectacles de cuina més populars de les últimes dècades. La incursió de Spring a la famosa botiga, manté milions de milions d'espectadors enganxats a les pantalles de televisió quan surt a la tardor. A Gran Bretanya, és gairebé un motiu per desitjar l'adéu d'estiu com Bake-Off o GBBO (com és conegut com al Regne Unit).
Però aquest projecte encantador i completament britànic també es veu al voltant del món amb molts espectadors que giren al cap en algunes de les terminologies, tècniques i pastissos utilitzats al programa.
Alguns es poden descobrir; uns altres necessiten una mica més d'explicació. I l'amor britànic de la insinuació, en què sobresurt Bake Off, és de vegades més enllà d'explicar-se, així que només es deixa seure, riure i gaudir de la cocció.
Aquí proporcionem 25 dels termes, les tècniques i els paquets més freqüents; va explicar perquè, en adquirir una millor comprensió d'aquest passatemps cinquantenarià britànic, esperem tenir un sentit de gaudi més elevat.
Hornee - 101
És imprescindible, abans d'anar més enllà, deixar clar que, en la cruesa de l'anglès britànic, Bake pot ser tant un verb com un nom. Al llarg de GBBO, els presentadors, els cuiners i els jutges es deslliuran d'una o altra, i és important mantenir-se al dia per prendre el significat.
Un cuiner (n), qualsevol plat cuit al forn i en GBBO serà un pastís, pastís, pastós, etc. El sentiràs expressat com "El vostre bake hauria de ser ..."
Cuideu (v) l'acció de coure i escolteu al llarg de cada programa com "Teniu (x) minuts tan preparat i BAKE!" per començar cada secció.
Condicions tècniques incompleta de GBBO
Hi ha termes tècnics que s'apropen tan aviat com la farina als bancs de Bake Off. Un experimentat Baker britànic comprendrà la majoria d'aquests, però per als aficionats d'un espectador no britànic, aquests poden ser molt confús. A continuació es mostren cinc dels més utilitzats al programa.
Esgarrifança : un terme menys afavoridor quan s'utilitza per descriure una persona (és a dir, estúpid), però per a la cocció, representa la poca consistència d'una pasta, crema o crema.
Temper - no és un estat de cruïlla quan s'ha cremat la seva cocció, però és l'art de fondre la xocolata per produir una brillantor i una cruixent crispa quan es trosseja la xocolata.
Soggy Bottom - no mullat, però la base de massa de pastisseria sense coure sovint en pastissos i pastissos.
Prova : no intentar convèncer a Paul Hollywood que sàpigues el que estàs fent, però aquest és el termini per a l'aixecament de la massa; en general es posen a prova productes de pa o de llevat (augment) i si tens la sort de tenir-ne un, en un forn de prova.
Grill : un altre terme que a Gran Bretanya significa saltar sota el broiler, una paraula o terme que no s'utilitza aquí, i que no és la barbacoa.
Gingham Altar : no un terme de cocció; Ni tan sols un nom comú en anglès britànic. El terme només és rellevant per a GBBO, ja que s'utilitza per descriure la cobertura de l'estació de treball per a cada concursant per al repte tècnic amb un mantel de guineu.
Ingredients, Equips i Aliments
Si els termes tècnics t'apassionen, provar els ingredients i els aliments utilitzats si no ets un pastisser britànic pot ser confús. Aquests són alguns dels més comuns traduïts per als espectadors dels EUA.
Xarop d'or : més dolç que el xarop de blat de moro.
Dark Treacle : un ingredient britànic immensament popular, no diferent de Molasses.
Clingfilm - simplement, embolcall de plàstic o Saran Wrap.
Centenars i milers de persones , són Sprinkles, ambdós noms encantadors.
Scones : són galetes, i les galetes són galetes.
Fairycake - és molt similar, però no tan exigent com una petita magdalena.
Sultanes - freqüentment esmentades a la fira, i es coneixen com a panses d'or en altres llocs.
Baps - són la causa de moltes innocents en Bake Off, ja que també són un terme de slang per als pits a Gran Bretanya. Així que, si els escolteu esmentats enmig d'una gran quantitat de rialles, el que parlen són petits pa dolços, a diferència dels pastissos d'hamburgueses.
Estrelles de sonar i pastissos
Així doncs, obtens el significat dels termes tècnics, els ingredients i els estranys aliments sonors.
A continuació, els presentadors arriben, demanant als concursants que cuiden, què és un forn clàssic, però als que no pertanyen al Regne Unit, molts no tindran ni idea del que parlen. Aquí hi ha només uns pocs noms.
Spotted Dick - (sense rialles) es tracta d'un pudding steet al vapor ple de fruites. Un Banoffee Pie és un dels millors invents alimentaris, ja que és un pastís de plàtans, toffee de caramel i crema - deliciós. Battenberg és un pastís super dolç i bonic fet de quadrats de colors diferents i embolicat en massapà, només per als dolços entre vosaltres.
El Dorset Knobs és un galet salat (no galetes) i un pastís Jaffa, no és un pastís, sinó una galleta coberta de xocolata. Hobnobs i Jammy Dodgers també són galetes molt estimades.
Els flapjacks són els que envien a molts americans a una apoplejía, com a la Gran Bretanya són barres de civada, dolça i dolça, menjades per la tona. No són tortitas. Les pancakes són pancakes, però s'assemblen a creps, i si són de Gal·les es coneixen com Crempog.
Aquesta llista podria seguir i seguir endavant, ja que, com moltes cuines del món, tothom té els seus noms i comprensió. Gran Bretanya i el Gran Bake Off britànic només semblen ser més confusos que en cap altre lloc.
Si teniu l'oportunitat d'aprendre sobre els pastissos i postres britànics extraordinaris , o voleu posar a prova els vostres coneixements sobre la terminologia del forn amb el traductor d'aliments anglès-americà , us donem suport plenament el vostre esforç.