Tant Gran Bretanya com Irlanda són famoses pel seu amor per les galetes (cookies) i en la llista ha de ser el Hobnob, que també va ser triat com un dels deu primers de les galetes favorides de Gran Bretanya. Es fabriquen comercialment, però fer-ho és molt divertit i produeix una bona galetes.
Aquesta recepta de Hobnob Biscuit mostra el fàcil que fan aquestes galetes de color daurat, oaty, buttery i una vegada que hagueu realitzat un lot, estaran a la vostra llista de forns per sempre. Aquesta recepta ofereix al voltant de 20 galetes, que haurien de veure-ho com a mínim un dia.
El que necessitaràs
- 3/4 tassa / 150 g de sucre (sucre fosca)
- 5 oz / 150 g de mantega (sense sal)
- 1 cullerada de llet
- 2 cullerades
- Xarop d'or
- 1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 150 g de farina autoportant
- 4 oz / 115 g de civada
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 150C / 300F / Gas 2
- En un bol gran, crema el sucre i la mantega junts fins que es torni lleuger i cremós. Podeu utilitzar una forquilla per a això o per a un batut elèctric.
- Afegiu la llet, el xarop d'or i torneu a batre.
- Separeu la farina amb el bicarbonat de soda en el plat amb la barreja de la barreja barrejada amb cura utilitzant una cullera de metall.
- Finalment, afegiu l'avena i avorriu la barreja. Posa el bol a la nevera durant 10 minuts.
- Mentrestant, greixar lleugerament una làmina de cocció o una línia amb paper a prova de greixos.
- Dividiu la barreja de galetes en fulls de cullera de 25 g (1 oz). Roda ràpidament la massa mesurada en una pilota i apareix a la safata de cocció. Espaci les boles a uns 5cm de separació mentre es difonen a la cuina.
- Una vegada que la safata està plena, apareix al mig del forn escalfat i cuini fins que estigui daurat, al voltant de 25 minuts. Aquest procés no es pot precipitar augmentant la temperatura, tot el que passarà és que les galetes es cremen, lentament és bo.
- Retireu la safata del forn i deixeu-vos reposar durant uns 10 minuts perquè les galetes comencin a configurar-se. Utilitzeu una espàtula o una llesca de peix, transfereixi les galetes a un rack de refrigeració i deixeu-lo anar absolutament fred.
Per descomptat, les galetes són més tendres i la temptació de menjar-les immediatament és forta. Si, però, podeu resistir-vos a menjar-los a tots, i després emmagatzemar-los en una làmina hermètica de cautxú plàstic. Coma dins d'una setmana.
Alternatives al tradicional Hobnob Biscuit
No es pot negar que la galleta tradicional és la millor, ha estat la prova del temps i segueix sent el favorit de la nació.
Tanmateix, si voleu canviar, proveu un o dos d'aquests.
Afegiu un grapat de fruita seca, com ara panses, groselles o sultanes . Afegiu-les amb la civada i remeneu-les acuradament.
Afegiu una gerra de gebre mòlta amb la farina. Això donarà a la galleta una galleta dolça encara, però amb un toc d'escalfament de gingebre.
Un gran favorit, i molt recomanable si us sentiu d'ànim per una mica de xocolata.
Desfeu 100 g de llet o xocolata normal en un recipient a força d'aigua a foc lent. Remenar una vegada fosa amb una cullera de fusta. Un cop fregats els hobnobs simples, submergeixi suaument la part superior de la galleta a la xocolata fos i torneu la galleta a la graella i deixeu que el xocolata s'adapti. Tot el que es necessita ara és una bonica tassa de te, una cadira còmoda i uns quants hobnobs de xocolata.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 110 |
| Greix total | 6 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 15 mg |
| Sodi | 106 mg |
| Hidrats de carboni | 13 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 1 g |