Els macarrons es van originar a Itàlia entre els anys 1500 i els anys 1700. S'han popularitzat arreu del món a mesura que les cultures han adaptat la recepta original. Aquesta recepta sense llet és més propera als tradicionals macarrons de coco i pot ser nova en el repertori de postres de molts pastissers. Aquesta simple recepta per als macarrons sense llet es basa en el coco, encara que alguns macarrons usen ametlles mòltes. Són elegants i divertits tractaments per a còctels o com a post-sopar dolç. Es triguen menys de 20 minuts a preparar-se i cuinar-se, de principi a fi. No dubti a substituir l'extracte de vainilla o ametlla amb altres aromes que trieu; He tingut resultats meravellosos amb extractes de taronja i llimona, i durant les vacances, els macarrons de menta es una idea festiva per a qualsevol celebració familiar o empresarial.
Emmagatzemar Macarrons de coco sense llet
Els macarrons de coco sense llet es mantindran a temperatura ambient en un recipient hermètic durant un màxim de tres dies. Però refrigerar-los després d'haver estat cuinats correctament durant 24 hores, ajudarà a fongar els sabors i fer-los més ferms per a la facilitat de servir. Assegureu-vos de deixar que els macarrons es refredin abans d'emmagatzemar-los. Els envasos metàl·lics mantindran aquests macarrons més nítids que els envasos plàstics. Si emmagatzema una gran quantitat de macarrons entre lots entre paper pergamí.
Congelació i refrigeració Macarrons de coco sense llet
Empaqueu la pasta de macarrons de coco molt fortament per garantir una galeta més tendra. La massa es pot refrigerar fins a una setmana i es congela fins a sis setmanes en un contenidor plàstic hermètic o una bossa congeladora. Descongelar-se al recipient durant 15 minuts a temperatura ambient. Empaqueteu la massa en recipients o bé formeu una massa de formatge en troncs i embolcalls. Per descongelar, col·loqueu a la nevera una nit abans de tornar a escalfar.
Fa aproximadament 3 dotzenes de galetes
El que necessitaràs
- 5 tasses de coco (finament triturades, sense sucre)
- 1/2 tassa de sucre (granulada)
- Pessic de sal
- 4 grans clares d'ou (lleugerament picades)
- 1 culleradeta d'extracte pur de vainilla (o extracte d'ametlles)
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 350 F. Línia 2 fulls de forn grans amb paper pergamí.
- En un recipient de mescla gran, barregeu el coco, el sucre i la sal. Afegiu els blanques d'ou i l'extracte de vainilla, barrejant fins que estigui ben combinat.
- Utilitzant les mans, formeu la barreja en petits 1 1 / 2- 2 cullerades de cullerades, transferint-les cadascuna a les fulles de forn preparades mentre treballa.
- Coure fins que només els pics de les galetes estiguin daurats, uns 12-15 minuts, girant la paella fins a la meitat per assegurar-ne la cocció. Permetre que les galetes es refredin completament en un rack de refrigeració per cable. Servir a temperatura ambient.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 151 |
| Greix total | 7 g |
| Greix saturat | 7 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 44 mg |
| Hidrats de carboni | 20 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 2 g |