És possible que no esperis trobar un carregador de carn a la graella, però quan el clima és genial i la graella està disponible, per què no?
Aquesta saborosa pasta de carn és una preparació senzilla i es cuina a la graella. Intenta mantenir la temperatura de la graella a una temperatura mitjana d'uns 350 F (180 C), i utilitzeu una safata d'alumini d'un sol ús o un doble gruix de paper gruixut.
Arregla el pa amb salsa de barbacoa adquirida o l'esmalt opcional, o useu un sauc de barbacoa casolà . Trobareu la recepta d'esmalt als consells i variacions.
El que necessitaràs
- 1 libra de carn mòlta (inclinació del 85% al 90%)
- 1/2 lliura de carn de porc (terra)
- 1/3 tassa de quetxup
- 2 culleradetes de salsa Worcestershire
- 1 ou (gran)
- 1 tassa de molla de pa (suau)
- 1 tassa de cebes (cebes fresques o congelades finament picades descongelades)
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta de pebre negre (terra)
- Opcional: salsa barbacoa (per a un esmalt)
Com fer-ho
- Escalfeu la graella a uns 350 ° C (180 ° C / Gas 4) o a foc mitjà per a les brasa.
- Combineu la carn mòlta , la carn de porc, la salsa de tomàquet, l'ou, les molles de pa , la barreja de ceba, la sal i el pebre i barregeu-ho fins que estigui ben barrejat. En una tela doble de paper gruixut o en una cassola d'alumini, posa la barreja de carn en un pa.
- Raspall amb salsa barbacoa si ho desitja.
- Retalla el pa de la carn a foc indirecte durant 1 a 1 hora i mitja, o fins que registri almenys 160 F en un termòmetre llegit instantani. 160 F és la temperatura mínima de seguretat per a la carn mòlta. La temperatura mínima de seguretat per a les aus de corral és de 165 F.
Serveix de 4 a 6 anys.
Consells i variacions
- Utilitzeu una barreja de condiments congelats picats (cebes, api, pebrots, pastanagues, etc.) en lloc de les cebes picades. Descongelar o saltejar ràpidament abans d'afegir a la barreja de carn.
- Esmalt opcional per al mantell de carn: combineu 1/3 tassa de quetxup amb 2 cullerades de mostassa preparada i 1 cullerada de sucre morat.
- En lloc de salsa de barbacoa, raspelleu la part superior de la salsa de tomàquet amb salsa de tomàquet o salsa de xili.
- Substituïu les molles de pa suau amb 1/3 a 1/2 tassa de civada o molles de pa sec.
- Torneu el pa de carn en un forn preescalfat de 350 F durant aproximadament 1 hora; raspallar-lo amb l'esmalt i cuinar durant 15 minuts o fins que estigui ben cuit.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 371 |
| Greix total | 16 g |
| Greix saturat | 6 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 135 mg |
| Sodi | 374 mg |
| Hidrats de carboni | 20 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 36 g |